秋冬食譜家常菜做法大全
材料:銀耳、木耳、冬菇各100g，瘦肉150g，雞湯、黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
練習:
1.1.把食材挑好，洗幹凈，放在鍋裏，放在火上，用雞湯或瘦肉湯煸炒至熟。
1.2，加入少許鹽、黃酒和香油，再加入澱粉汁，至湯汁濃稠光亮。
功效:益氣養陰，止血。特別適合身體虛弱、瘦弱、低燒、出血患者食用。
2.秋季午餐菜單中的炒芹菜和百合
配料:芹菜、胡蘿蔔和百合。
練習:
2.1.芹菜洗凈，斜切成片。胡蘿蔔也切片。往鍋裏加入壹點水，煮沸。加入芹菜和胡蘿蔔片，焯水1分鐘，瀝幹。
2.2.將百合外面的老皮剝掉，壹個壹個剝開，去掉中間苦澀的綠心，洗凈。
2.3、鍋中倒入少許油，加熱，先放入胡蘿蔔翻炒半分鐘，再放入芹菜和百合翻炒2分鐘。加點鹽，翻炒幾下，趁熱吃。
功效:芹菜性味甘涼，有清胃、清熱、祛風的功效，含有較多的膳食纖維。百合味甘，微苦，有潤肺止咳、清心安神的作用。
3.秋季午餐菜單中的枸杞黑木耳炒山藥
原料:山藥200g，荷蘭豆50g，黑木耳3個，枸杞10g，鹽1小勺，油20g。
練習:
3.1.將黑木耳用冷水浸泡，洗去沈澱物，切去根部，撕成小花；將豌豆兩邊的筋撕掉洗凈，枸杞泡發洗凈；山藥洗凈，去皮切片，用白醋浸泡在清水中，防止氧化變黑。
3.2.炒鍋加熱放油至七成熱，放入山藥和木耳翻炒；然後加入豌豆，加入2湯匙水，翻炒2分鐘。最後加入鹽和枸杞攪拌均勻。
4.秋冬午餐菜單銀杏炸雞
材料:雞丁500克、白果200克、雞蛋清、鹽、豆粉。
練習:
4.1.雞丁500g加入蛋清、鹽、豆粉，混合調勻，白果200g剝去硬殼，放入熱油鍋中炸至六成熟，取出，剝去薄衣，洗凈備用。
4.2.油燒至六度時，將雞丁放入鍋中，用鍋鏟抹平。加入銀杏，攪拌均勻。煮熟後，將油倒入漏勺中，瀝幹油。
4.3.原鍋加入豬油25克，加入調料，倒入雞丁、白果，翻幾下，豆粉勾芡，炒勺倒入香油，翻幾下，即可食用。
功效:能有效止痰止喘，止尿濁。適用於老年咳嗽、哮喘、尿頻、崩漏、帶下等癥。