窩窩頭的營養與功效
字義
窩窩頭是用玉米粉或混合粉做的。大的半斤，小的兩三兩。窩窩頭的形狀呈圓錐形，上小下大，中間中空。為了方便蒸熟，底部有個洞(北京叫窩窩兒)，又因為是和饅頭壹樣的主食，北京人就把這種食物叫窩窩頭。過去，他在描述壹個人的悲慘命運時，經常說:“他壹生都在饑餓和疲勞中，吃著窩頭。”歇後語“窩窩頭翻身——露出大眼睛”是指窩窩頭翻身時，天空中出現壹個又大又圓的眼睛(即壹個圓洞)，用來形容出風頭，但很醜，常帶有輕蔑和諷刺的意味。
慈禧說
農民們用這個名字已經很久了，用玉米粉做這種食物。世界上沒有巧合，窩窩頭還有其他的故事。北海公園有壹家餐廳叫“仿膳”，就是模仿禦膳廚房的做法。他們的名吃裏有壹種“窩窩頭”，據說和慈禧有關。據說清朝末年，八國聯軍進京前不久，慈禧等人倉惶西逃，匆匆數日，帶來的餅全被吃光了。當她到達Xi安時，慈禧太餓了，她下令停下車，讓她的人去找食物。侍從們想，她吃慣了山珍海味和軟糕，現在哪裏找得到。於是男人們只是嘟囔著回答，無從下手。慈禧見此，勃然大怒:“妳們這些奴才怎麽不找吃的？妳想餓死我！”壹太監道:“老佛爺息怒。不是我不會去找，而是我去哪裏找這個地方？”就在這時候，慈禧看到不遠處有人逃竄，坐著吃飯。她指著說:“妳去看看吧。”太監跑去看了看，流民吃的是涼涼的窩窩頭。太監報告說，他們吃的是粗糧。慈禧從來沒有聽說過窩窩頭，非常驚訝。她下了車，親自去拜訪。她看到這是壹種黃澄澄食物，那些人正在享受它。她上前問:“這個好吃嗎？”壹個老人回答說很好吃。慈禧太後肚子空空如也，忍不住流口水。她想嘗壹嘗，就說:“妳能給我嘗壹嘗嗎？”老人欣然遞上壹支。慈禧接過來，咬了壹口。味道很好，她吃了。啊！好香啊！不壹會兒，壹個大大的窩窩頭被她吃了。
後來她回到北京宮，每當吃膩了滿桌的皇家大餐，就想起逃亡時吃的東西——窩窩頭，真是回味無窮。於是命禦廚做個窩吃了。窩窩頭帶來的，也是黃澄澄。她嘗了壹下，啪的壹聲，感覺不是這個味道。壹怒之下，她殺了幾個廚房工人。禦廚難破。沒有廚師怕死，也沒有人敢給她做窩。讓我們壹起想辦法。或者壹個老廚師想出了壹個主意:“我們用栗子粉和糖做個窩頭，看她喜不喜歡？”於是，大家開始做栗子面窩頭，慈禧嘗了嘗，還挺好吃的。她高興地說:“我逃跑的時候終於吃到窩頭了。”消息傳回禦廚，大家都松了壹口氣。從此，禦膳廚房的點心譜上多了壹個小窩窩頭。其實這種窩窩頭只是比現在加了更多的配料。據說裏面有玉米粉、栗子粉、黃豆粉、糖等材料，所以味道很獨特。所以，除了真正的窩窩頭，北京還有愛心窩窩頭和小窩窩頭兩種，留下壹點歷史的痕跡。“窩窩頭”是壹個微小的東西，卻意外地有這麽有趣的歷史，說明如果我們仔細研究壹些食物，壹定有很多東西可以被發現。
還有壹種在看守所吃的窩窩頭，是正宗的窩窩頭。雖然形狀很長，看起來像蛋糕，但是做出來的食材絕對正宗。是正宗的窩窩頭，用玉米粉和碎玉米葉、玉米棒蒸的。在舊社會，所有的窩窩頭都是這麽幹的。
營養成分
富含人體必需的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維、微量元素和礦物質。它是壹種低脂低糖食品，適用於糖尿病患者和肥胖人群。
如今的窩窩頭是壹種綠色、美味、營養、健康的食品。因為粗糧有益健康，所以廣受消費者喜愛。