如何科學飲食？

1)營養要均衡:各種營養素的攝入要適當，攝入要與身體需要相平衡。即所需熱能和熱能來源的平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡和無機鹽(宏量元素和微量元素)平衡。(2)吃深色食物:壹般顏色深濃的天然食物營養價值高，含有多種維生素、微量元素和無機鹽，對人體有保健作用。過多食用淺色天然食物對人體健康有害，如淺色蔬菜、糖(精制糖)、鹽(精制帝J的鹽)、精米等。(3)多樣性:任何壹種天然食物都不能提供人體所需的全部營養，所以不能偏食。日常飲食必須包括谷物、土豆、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜和水果。同壹種食物要經常換成不同的品種，而且要搭配多種副食、零食壹起吃。(4)不要吃稠的食物:燒、烤、煎、炸等油膩食物在人體內難以消化吸收，不僅增加胃腸道負擔，還破壞了天然風味。太鹹太油膩的食物是高血壓和心血管疾病的誘發因素。太甜的食物與肥胖、糖尿病和心血管疾病密切相關。(5)食物搭配要科學:主食、副食、零食要合理搭配，粗糧細糧搭配食用。糖、脂肪、蛋白質的比例壹般為58%、30%、12%。同時要充分註意微量元素和膳食纖維的攝入。(6)食用天然無害的食物:提倡食用天然食物。食品原料和食品生產的輔助材料，包括色素、香料、調味品和添加劑，都應該是天然物質，而不是人工化學化合物。科學的飲食方法可以總結為16個字:重視營養，重視保健，力求科學。保證衛生羊肉忌西瓜——吃傷元氣的牛肉，忌栗子——吃吐的柿子，忌螃蟹——吃拉肚子的雞蛋，忌糖精——吃毒兔肉，忌芹菜——吃脫發的鵝，忌雞蛋——吃傷元氣的洋蔥，忌蜂蜜——吃傷眼睛的黃瓜，忌花生——吃傷身體的香蕉，忌芋頭。胃痛忌食豆腐，忌食蜂蜜，忌食耳聾蘿蔔，忌食木耳，忌食皮炎狗肉，忌食綠豆，忌食易中毒的馬肉，忌食木耳，忌食霍亂牛肉，忌食毛姜，忌食中毒死羊肉，忌食梅幹菜，忌食生悶雞，忌食芥菜，忌食使人衰弱的驢肉，忌食黃花， 而且吃著吃著心痛吃著鵝容易嘔吐忌梨——吃著黑魚發燒忌茄子——吃著海蟹霍亂忌棗——吃著芥末瘧疾忌梨——吃著土豆嘔吐忌香蕉——吃著面部斑。