吃蔬菜不吃主食對身體有什麽影響？

晚餐不吃主食不會影響身體健康。

在我們家做飯的時候，可以分主食和蔬菜，這是從做飯來的。但是當我們考慮營養和健康的時候，沒有必要這樣劃分，因為對於身體的健康，只考慮營養。

我們身體需要的營養素分為宏量營養素和微量營養素。前者是碳水化合物、蛋白質和脂肪，是我們身體的直接能量來源，後者通過催化產生間接作用。無論是主食還是蔬菜，從營養學的角度來說，都只有宏觀和微觀的營養素。

我們說的主食主要是碳水化合物，但是不僅主食裏有碳水化合物，蔬菜裏也有。雖然碳水化合物在我們的飲食結構中占有很大的比重，但那壹天指的是每天甚至每周，而不是每壹餐。對於特定的壹餐，少吃碳水化合物沒有錯。不僅晚餐不吃主食不影響健康，早餐和午餐也不吃主食。不要把主食看得太重。

人們晚飯不吃主食的出發點是想晚飯少吃點，以為這樣有利於控制體重和睡眠。這不是壹個壞習慣，可以長期堅持，但是晚餐不吃主食還不夠簡單。

首先，不僅晚餐不吃或少吃主食，另外兩餐也不要吃太多主食。整體來說要少吃，而不是另外兩餐不加控制的晚上少吃，效果不大。當然，晚上吃就更不對了。

其次，不能吃太多蔬菜，因為蔬菜中有植物油，有些蔬菜的熱量也不低。不能因為不吃主食就只吃蔬菜。

第三，晚飯不吃主食的前提是晚飯後不吃任何食物。不能因為晚飯就少吃主食，然後睡覺的時候再吃零食或者宵夜。這還不如晚飯多吃壹點。考慮總的卡路裏攝入量。