健康飲食的“黃金搭檔”
1.粗細糧搭配:在日常飲食中加入粗糧，有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等。，也有助於減肥。
2.主食和副食的搭配:日常飲食中主食和副食要統壹。
3.幹瘦搭配:冬季進補的理想食物:當歸生姜羊肉湯；利水祛濕好:紅豆燉鯉魚湯；催乳佳品:茭白豆腐湯；好的教育產品:《紅樓夢》中記載的黑芝麻糊和六種粥(紅米粥、青梗粥、棗粥、鴨肉粥、臘八粥、燕窩粥)，以及敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”(由芡實、山藥、大米組成)，都是幹濕搭配的典型代表。
4.配色:食物壹般分為白、紅、綠、黑、黃五種顏色。壹日飲食要兼顧以上五種顏色的食物。
5.營養搭配:脂肪、碳水化合物、鈉容易過量；蛋白質、維生素、壹些無機鹽、水和膳食纖維容易缺乏；高蛋白低脂肪的食物有魚蝦、兔肉、蠶蛹、蓮子等。富含維生素、無機鹽和膳食纖維的食物有蔬菜、水果和粗糧。水是重要的營養素，每天要喝4杯水以上。
6.酸堿匹配:食物分為酸性食物和堿性食物。主要根據食物被人體攝入，最終使人體血液呈酸性或堿性。近年來，由於肉類食物攝入過多，引起血液酸化和富貴病，應引起重視。
7.搭配熱量和生食:吃生食已經成為壹種時尚。吃生的蔬菜、水果、鮮蝦、銀魚可以獲得更多的營養。吃生食要註意飲食衛生。
8.搭配皮和肉:搭配皮帶肉吃正在成為壹種時尚。比如鵪鶉蛋、橘子、大棗、花生等。與皮壹起食用具有更高的營養價值。
9.性味搭配:食物分四性五味。四性指寒、熱、溫、涼；五味指的是辛、甜、酸、苦、鹹。根據“辨證飲食”的原則，不同的疾病要選擇不同口味的食物。總的原則是“熱者寒，寒者熱，虛者補，實則瀉。”根據“因時制宜”的原則，在不同的季節選擇不同的食物，如溫性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等。冬天，盡量少吃寒涼的食物。五味也要搭配，不能只吃甜不吃苦。
10.烹飪方法的搭配:常見的烹飪方法有蒸、燉、燜、煎、滑、煮、炸、涮。單壹的烹飪方式，如燒、煎、炸等，容易造成肥胖。煮、蒸、涮等烹飪方法要多用。
常見膳食的質量匹配
從現代營養學的角度來看，如果兩種或兩種以上的食物搭配得當，不僅會“相抗”，還會“共存”，在營養上起到互補、互補的作用。
1.芝麻配海帶:共煮可以起到美容抗衰老的作用。
2.菠菜豬肝:豬肝和菠菜都有補血的作用，壹肉壹菜相得益彰，對治療貧血有奇效。
3.糙米配咖啡:將糙米蒸熟磨成粉，加牛奶和糖飲用。糙米營養豐富，對治療痔瘡、便秘、高血壓都有很好的效果。咖啡可以提神，和糙米混合在壹起更有味道。
4.土豆牛肉:牛肉營養價值高，有健脾胃的作用。用它們煮土豆不僅味道好，而且含有豐富的維生素，可以保護胃黏膜。
5.雞蛋百合:具有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為百合可以化痰補虛，蛋黃可以清熱滋陰補血，如果用糖調理效果更好。
6.羊肉配生姜:羊肉補陽暖身，生姜溫補寒氣，相互搭配，溫補溫補，同時還能驅外邪，治風寒腹痛。
7.蜂蜜甲魚:含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有辛酸、多元酸、矽酸等。是壹種不可多得的健身劑，對心臟病、腸胃病、貧血有療效，還能促進生長，防止衰老。
8.鴨肉配山藥:老鴨不僅能補充人體水分，還能滋陰，並能清熱止咳；山藥滋陰效果更好。與鴨肉同食，能消除油膩，養肺效果更佳。
9.米醋鯉魚:鯉魚本身有洗水的作用，人體水腫除腎炎外多為濕；米醋利濕。如果和鯉魚壹起吃，祛濕的作用加倍。
10.大蒜肉:據研究，維生素B在人體內停留時間很短。吃肉時吃點大蒜素，可以延長維生素B在人體內的停留時間，對促進血液循環、盡快消除身體疲勞、增加體質具有重要的營養意義。所以，吃肉的時候別忘了吃幾瓣蒜。