奶茶這麽火，如何分辨奶茶的好壞？
看成分，仔細鑒別
奶茶，顧名思義，就是“奶”和“茶”。先說牛奶。有真奶和假奶。真奶是牛奶或者奶粉，假奶是植脂末，也就是所謂的奶精。牛奶不用多說，大家都知道，還有奶精，又稱植脂末、粉末油脂、脂肪粉等。，在生產過程中不使用壹滴牛奶或奶油。它是由植物油、水、添加劑和其他食品輔料混合而成，經調配、乳化、殺菌、噴霧幹燥而成，類似牛奶而不是牛奶。這樣的氫化植物油雖然可以讓飲料更美味，但是其中含有反式脂肪酸，會增加心血管疾病的風險。奶精也有好壞之分。好的奶精粉狀時有淡淡的香味，溶於水時有濃郁的奶香味，顏色變黃，而差的奶精香味異常濃郁，口感差。
除了茶，茶的選擇尤為重要。壹個是品類，紅茶，綠茶，烏龍茶，就連喜歡自己開發和命名茶葉的金鳳茶王也是主打產品。壹個是質量。茶有新舊之分，有好壞之分。如果是茶葉直觀的話，可以通過色、香、味、形來判斷，但奶茶是以茶葉為原料，摻雜了其他原料。據了解，奶茶的品牌很重要，奶茶商選擇的茶葉品牌也很重要。
品牌認知度可信度高
滿大街的奶茶店有的知名度很高，有的鮮為人知，但如何從眾多同類店鋪中選擇壹款真正好的奶茶，就顯得很重要了。管理壹個品牌就像種花種樹。沒有精心培育，最終會被市場拋棄。幾年前，COCO可可茶、開心檸檬等品牌還是奶茶的代名詞，甚至到了現在也隨處可見。隨著消費升級帶來的品牌變化和口味偏好變化，清新淡雅的健康高品質奶茶逐漸成為新寵。特別是以奶蓋茶聞名的允祀奶蓋貢茶、點點茶、西河茶，從基本的茶湯就保證了品質、醇厚、清香，而添加的牛奶和沖泡的水都是上乘的，保證了壹杯奶茶的高品質。
如允祀奶蓋貢茶，采用納米級過濾水泡茶、制冰、配制飲品，采用當地最好的鮮奶為原料，精選臺省最好的茶葉沖泡茶湯。茶葉超過四個小時就會倒掉更換，所有原料都有時間跟蹤記錄，這是保證每杯奶茶質量的根本。喜茶追求完美。其明星產品奶酪牛奶蓋，采用澳洲進口的塊狀奶酪和歐洲進口的鮮奶制成。香而不膩，配上精選的茶湯，味道鮮美。
細細品味，慢慢體會
奶茶雖然屬於休閑快餐，但是想要感受奶茶的優劣，還是要從茶色、香氣、形狀、口感四個方面慢慢了解和品嘗。當奶茶被吸入後，停頓幾秒鐘。不管是涼的還是溫的奶茶，好的奶茶壹定是奶和茶的完美結合，而不是那種甜膩的口感，不管茶和奶。如果是泡茶，要看珍珠果的顏色。壹般都是深色，外柔內剛。很有嚼勁，但是堅持不了多久。可謂是上好的珍珠果。奶茶講究邊喝邊做，這樣才能保證口感的新鮮。太濃的奶香或者油膩的味道，可能是商家用下腳料茶葉和奶精熬煮後發酵的奶茶，不僅口感差，還會影響健康。
從果粉的味道和顏色來區分
為了豐富產品，奶茶中還摻入了很多果粉，做成果味奶茶。果粉有好有壞。好的果粉應該是香精含量低的果汁，水果的香味很自然。反而用食用香精來還原成品，口感和顏色都不夠純正。
除了奶茶店，還有方便快捷沖泡的便攜式奶茶，瓶裝的奶茶，可以馬上喝。了解這些奶茶的配料表，根據自己的口味選擇，但這些奶茶大多含糖較多，宜少喝。