吃野菜對身體好嗎？吃多了有害嗎？

好的。但是不要吃不認識的、被汙染的野菜。

危害:

1.壹些需要浸泡的野菜，如菠菜、大蒜等，有微毒。這種野菜必須在清水中浸泡兩個小時以上才能烹飪。

2.不要吃放久了的野菜。野菜放久了，不僅不新鮮，而且營養成分大大降低，口感差。

3、不宜多吃的野菜苦味野菜味苦性涼，有解毒去火的功效，但食用過量會損傷脾胃。灰色蔬菜、莧菜等。含有可能導致過敏的物質。食用後陽光照射會誘發日光性皮炎。蕨菜含有致癌物質，多吃危害更大。多吃蒿會引起消化道出血。

4.不適合烹飪的野菜有些野菜要生吃，比如菊苣、蒲公英等。最好的吃法是把蘸醬洗幹凈，生吃。還有壹些苦味的野菜，生中帶甜，苦中帶甜，爽口爽口，煮熟了也咽不下去。

從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都高於普通蔬菜。歪頭菜、羊奶菜、碗花等幾十種野菜的胡蘿蔔素含量，遠高於我們常吃的胡蘿蔔、菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量比普通蔬菜豐富，對清除體內汙染物、治療便秘、預防結腸癌都有很好的作用。