哪種常見食用油最健康？
其實不存在哪個油更健康的問題，因為不同的油各有利弊。下面，我給大家簡單介紹六種常見的油。
第壹種油是花生油。其實壹般來說，花生油顏色清澈透明，氣味清香可口。從營養角度來說，花生油中不飽和脂肪酸達到80%以上，脂肪酸的組成也相當好，容易被人體吸收。因此，經常吃花生油，可以大大保護血管壁，防止血栓形成，預防心血管疾病。由此看來，花生油是壹種非常健康的食用油。
第二種是大豆油。事實上，大豆油往往顏色較深，有輕微的豆腥味。花生油加熱時，往往非常容易起泡。此外，大豆油中脂肪酸的比例比較好，亞油酸的含量非常豐富，可以有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病。因此，大豆油也是壹種營養價值豐富的食用油，對人體極為有益。
第三是菜籽油。菜籽油壹般呈暗黃色或褐色，但脂肪酸組成不是很均衡，還含有芥酸、硫甙等不利於生長發育的物質，營養價值低於普通植物油。
第四是橄欖油。橄欖油其實很少。主要產於地中海沿岸，富含不飽和脂肪酸。其中，豐富的油酸能促進胃腸道收縮，保護腸黏膜，緩解便秘。
第五是玉米油。在許多國家，玉米油是高級食用油，享有“健康油”和“長壽油”的美譽。事實上，研究發現，玉米油中含有大量不飽和脂肪酸，亞油酸含量在60%以上，可以預防心血管疾病。
六是調和油。調和油其實就是在油的化學成分的基礎上，按照設定的功能特性添加壹種或多種其他具有功能特性的食用油，所以這種油的營養是最均衡的。