多吃醬油有什麽危害？

醬油是中國的傳統調味品。它是由大豆、小麥等原料經過預處理、制曲、發酵、榨油、加熱配制而成的調味品，營養極其豐富。

醬油的主要成分是鹽離子、谷氨酸、食用色素等。這些成分被人體攝入後，壹部分被胃腸道吸收，通過血液循環到達肝臟，被肝臟代謝成無色素物質，另壹部分則直接通過腸道排出體外，不會造成皮膚黑色素沈積。

醬油的主要功效:

1，烹調食物時加入壹定量的醬油，醬油可以增加食物的風味，並使其色澤更加美觀，從而增加食欲。

2.醬油的主要原料是大豆。大豆及其制品富含硒等礦物質，具有抗癌作用。

3、醬油含有多種維生素和礦物質，能降低人體膽固醇，減少自由基對人體的傷害。

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吃醬油的禁忌:

1.醬油是鈉的高濃度來源。高血壓、冠心病、糖尿病患者應控制醬油的食用量。

2.醬油中含有來自大豆的嘌呤，很多產品為了新鮮還特意添加了核苷酸。痛風患者壹定不能多使用。

3.用醬油後，要少放或不放味精和雞精。特別是鮮醬油，可以代替所有鮮味調料。醬油和鹽壹樣，做菜的時候要放的晚壹點，少壹點。

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人民網-四川頻道-醬油吃多了皮膚會變黑嗎？

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