氫化植物油對人體有害嗎？

氫化植物油的危害還是挺大的。

氫化植物油是壹種人造油，包括奶精、植脂末、人造奶油、可可脂替代品等。它是由普通植物油在壹定的溫度和壓力下加入氫氣制成的。

氫化植物油硬度增加，保持固體形狀，可塑性、融合性、乳化性增強，可使食品更加酥脆。同時還能延長食品的保質期，因此在食品加工中應用廣泛。氫化植物油中含有反式脂肪酸，如果過量食用，對人體有害，不利於健康。

氫化植物油

氫化植物油是壹種人造油，包括奶精、植脂末、人造奶油、可可脂替代品等。它是由普通植物油在壹定的溫度和壓力下加入氫氣制成的。氫化植物油硬度增加，保持固體形狀，可塑性、融合性、乳化性增強，可使食品更加酥脆。

同時也可以延長食物的保質期。植物油在室溫下是液體。為了使它適用於人造黃油和酥油，它被氫化，並通過在原始化學結構中加入氫原子而變得更加飽和。氫化植物油硬度增加，保持固體形狀，可塑性增強，可以使食物更加酥脆。