大米有什麽營養價值？
谷田萌(天然谷物食品的倡導者)回答道:
水稻是世界主要糧食作物之壹，也是我國日常飲食中不可或缺的主食。接下來我來介紹壹下大米的營養成分。
碳水化合物:大米是碳水化合物的重要來源，占其重量的80%以上。大米主要是澱粉，可以為人體提供能量，維持正常的生命活動。每100克生米含碳水化合物77克，而每100克熟飯含碳水化合物28-30克。
蛋白質:大米中的蛋白質含量不高，但卻是素食者重要的蛋白質來源。每100克大米中含有約2.7克蛋白質，包括壹定量的人體必需氨基酸。
脂肪:大米中的脂肪含量極低，幾乎可以忽略不計。
維生素B族:大米富含各種維生素B族，尤其是硫胺素(維生素B1)和核黃素(維生素B2)。這些維生素對身體的代謝過程和神經系統的正常運作至關重要。
水溶性膳食纖維:大米中含有水溶性膳食纖維，如果含有膠質、半乳糖等成分，可以改善腸道消化吸收功能，有助於維持血糖平衡。
總之，大米是壹種營養價值很高的食物，提供人體所需的能量、蛋白質、維生素和纖維素。在日常飲食中，要適當控制米飯的攝入量，保持均衡、多樣化的飲食，保證充足的營養攝入，保持健康的身體狀態。
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌回答，希望對大家有所幫助。