很多人說農村自榨油不能吃，這是為什麽？
榨出的食用油還是有壹些雜質，油坊老板就用二次過濾，壹遍又壹遍的過濾出花生油、大豆油等晶瑩剔透的食用油。在油坊老板的運作下，完成農村地區的油脂自榨。生活在農村的人或多或少都見過自榨油的生產過程，都是用物理壓榨的方法。原料交給油坊加工，油基本都是先熱處理(或炸或蒸)，再放入壓榨，利用壓榨室的壓力榨出油來。
黃曲黴毒素是黃曲黴和寄生曲黴等真菌產生的壹類有毒次生代謝產物。它存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別容易汙染花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油產品。所以水稻和玉米種的最多，花生和油菜種的少，農民每年拿去榨油的花生和油菜不多。當然，榨出來的油不夠他們自己吃，而是用來榨油的花生。
至於高溫自擠油，不擠怎麽出油？大型的油脂加工廠不僅用榨油機榨油，而且是更大的，壹次榨完所有的油。現在，當花生收獲在秋天結束時，是壹年中最忙的季節。通常，每個村莊都有壹個小型的自榨油車間。當然，有些村子人口少，需要去鄰村采油。
去普蘭店東邊廟山壹個叫劉的油坊拿油。他們有完整的抽油設備，第壹道工序是花生脫殼。脫殼完成後直接進入第二道工序烘烤油炸，花生煮熟後需要短暫的時間冷卻。但是農民家裏榨的花生油是100%純的。我對南方菜籽油不太了解，因為我生活在北方。北方農村大部分人種花生。秋天收獲花生後，純花生油需要20元/斤。然後就是豬油。今年我們這裏受非瘟疫影響，豬油價格猛漲。目前豬油的價格也在12塊/斤左右，最便宜的是菜籽油。