壽司的營養價值100字
它熱量和脂肪含量低，可能是當今最健康、最有營養的食物之壹。
壽司是壹種含有大米並用米酒醋調味的食物。壹些壽司包含生魚片，而另壹些可能使用煮熟的魚或蔬菜。壽司有很多種，包括生魚片壽司或手卷壽司。這種壽司是用飯團手工做成的，還會加入壹片貝類、魚或其他食材，此外還有芥末醬。壽司套餐是壹種用海藻包裹的壽司。混合壽司包括蘑菇、海帶或生魚片。素食壽司的制作方法與其他類型的壽司相同，但使用了胡蘿蔔和黃瓜等蔬菜來代替生魚。
作為蛋白質的來源，壽司的歷史可以追溯到公元前4世紀。壽司最初是由發酵大米和鹹魚制成的。魚被去內臟，清洗幹凈，放入米飯中，這樣魚就可以通過自然發酵來保存。經過兩個月的發酵，大米被丟棄，魚可以吃了。
壽司提供不同種類的魚供選擇。此外，它還是紅肉和高脂肪食物的低熱量替代品。壽司曾經只在某些餐館供應，但是現在它在許多國家和地區變得非常受歡迎。
幾乎所有的生魚、貝類和海鮮都含有相同的維生素和礦物質。然而，確切的數量取決於魚的種類。壹些營養素包括蛋白質、水、脂類、碳水化合物、灰質、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳、維生素A(視黃醇)、維生素A(胡蘿蔔素)、膽固醇和脂肪酸。蔬菜壽司還含有維生素A和C，以及鈣和鐵。
雖然吃壽司是壹種獲取所有維生素和礦物質的健康方式，但它並不適合所有人。因為生魚片的使用，很多人很難接受。另外，不是每個人都能接受壽司的特殊味道。
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