央視315再曝瘦肉精。水產養殖中濫用抗生素會有什麽後果?
抗生素等抗菌藥物的應用在畜禽生產中是必不可少的。但是為了避免生病,增加產量,抗生素的含量會過高。吃肉、蛋、奶等有抗生素殘留的食物,會使抗生素在人體內積累,使人對抗生素產生耐藥性,引發各種組織器官疾病,甚至癌癥。
第壹名:蜂蜜:為了防止蜜蜂生病,提高蜂蜜產量,養蜂人給蜜蜂餵大量的四環素等抗生素,過多的四環素殘留可能導致兒童牙齒受損等健康問題。
第二名:養殖海鮮:貝類、珍寶魚、桂花魚、養殖蝦成為抗生素汙染的重災區。大多數是氯黴素和呋喃唑酮。兩者都是廣譜抗菌藥物,氯黴素會對造血系統產生嚴重不良反應,呋喃唑酮已被列為禁用藥物,不能檢出。生長在海裏的深海魚可能沒有抗生素汙染的問題。
第三和第四名:雞肉和豬肉:不用說,抗生素也是為了讓雞和豬不生病,提高產量而添加的。哺乳動物的抗生素劑量與人類最接近。只是單位檢出量低。
第五名:牛肉:原因同上,但牛肉中抗生素檢出量普遍低於豬肉和雞肉。檢測結果顯示,豬肉中的抗生素是牛肉的5倍。還有雞蛋、鴨蛋等。被檢測出含有過量抗生素。
相對最安全的食物:牛奶!自從牛奶和奶粉出了問題,國家下大力氣監管牛奶。檢測結果還顯示,牛奶中抗生素殘留相對最低。
動物常用抗生素的種類及危害:卡那黴素和鏈黴素:可引起腎臟損害和聽神經損害。四環素:可引起肝損傷、骨黃、牙黃,還會影響兒童的生長發育。氯黴素:會損害人的造血功能。頭孢菌素等。:可引起人體免疫疾病。
長期攝入動物源性抗生素可能會使致病菌產生耐藥性。還會打破體內細菌的生態平衡,使耐藥菌入侵人體。而且壹般動物用的抗生素都是劣質的,會增加人過敏反應的可能性。
我們做什麽呢1,大部分抗生素都是熱敏性的。所以吃之前要把食物煮熟。2.牛奶是最安全的,但是邊肖建議酸奶是最好的選擇。用於酸奶發酵的乳酸菌對抗生素沒有耐藥性。3.盡量吃牛肉,牛肉中的抗生素壹般低於豬肉和雞肉。檢測結果顯示,豬肉中的抗生素是牛肉的5倍。
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