每天吃雞蛋會對身體不好嗎？
但是因為雞蛋味道好，每天吃很多，可能會對身體造成壹些威脅。首先，雞蛋中蛋白質的含量高，對於腎功能不全或有慢性疾病並發腎病的朋友，會大大增加腎臟的代謝負擔，加重病情；此外，蛋黃中含有高膽固醇，可能會對壹些需要嚴格控制脂肪和膽固醇攝入的人群產生壹些不良影響；雞蛋中的鈣含量不低，適合作為輔助補鈣食品。但如果大量吃雞蛋，高鈣的攝入可能會使血鈣濃度升高，增加機體對鈣的排泄，容易導致缺鈣；雞蛋有很好的飽腹感，吃多了更容易忽略其他食物的攝入，造成營養失衡。
有朋友覺得每天吃雞蛋不好，因為蛋黃膽固醇含量太高。如果有三高患者，壹般會選擇不吃或者很少吃雞蛋。其實真的沒必要。雞蛋中的膽固醇對妳健康的影響並不是我們想象的那樣。膽固醇高確實會影響健康，但是我們體內的膽固醇並不僅僅是從外界食物中攝取的。相反，從外界食物中獲取的膽固醇對我們的總膽固醇影響不大，只占總膽固醇的20%左右，而且隨著攝入的增加，吸收還會繼續下降。比如1雞蛋的蛋黃中含有280mg膽固醇，我們最終吸收的量估計為30mg。
但是為什麽我們會患高膽固醇血癥呢？妳敢說不是飲食習慣造成的嗎？
確實與飲食習慣密切相關，但不是吃高膽固醇食物引起的，比如長期暴飲暴食，吃高油高脂食物，吃宵夜，尤其是膨化零食、加工食品、油炸食品、甜點等食物。高膽固醇血癥更多的依賴於我們自己合成和分泌的“內源性膽固醇”。內源性膽固醇占總膽固醇的80%以上，主要由肝臟合成。與生活、飲食習慣、肝臟健康、遺傳因素有關。此外，如果血液中“低密度脂蛋白”較多，也會引起高膽固醇血癥。低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，其作用是使血液中的膽固醇無限循環，容易誘發高膽固醇血癥，而加工食品中的“氫化油”最容易攜帶低密度脂蛋白，如薯片、火腿、香腸、蛋糕、速溶飲料、油炸食品等。
我們可以肆無忌憚地吃那個雞蛋裏的膽固醇嗎？當然，任何成分吃多了都可能對我們的健康有害。即使雞蛋中的膽固醇對我們沒有那麽大的威脅，我們也不適合吃太多。總之不要吃太多或者不吃。雞蛋中的膽固醇也更容易轉化為好膽固醇，即“高密度脂蛋白”。高密度脂蛋白可加速血液中無用膽固醇向肝臟代謝，幫助穩定血清膽固醇，調節血脂；此外，雞蛋富含卵磷脂，有助於預防動脈粥樣硬化，對血管健康也有好處。