菠菜面怎麽做
精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、厚樸片、醬油、味精、姜末適量。
1.菠菜去掉爛葉爛根，用清水洗凈，剁成泥，用幹凈布裹好泥，菠菜水擰入碗中。或者用榨汁機榨出菠菜汁。
2.將雞蛋敲入鍋中攪拌，加入鹽和面粉，用手攪拌均勻，壹手倒菠菜水壹手揉面團，最後加入50g冷水揉面團。稍微煨壹下後，在案板上搟成1mm厚的片，切成5mm寬的條，放入燒開的鍋裏煮熟，撈出，用涼水沖服。然後放入油，大火加熱，加入海參、魷魚、玉蘭花片、醬油、味精、姜末等。，最後加入面條拌勻。
特點:色澤翠綠，味道清香，營養豐富。
菠菜面既有菠菜的營養，又結合了石磨掛面的營養。石磨低速運轉時不會產生高溫，避免了機械設備研磨時高溫對原糧營養品質的破壞，保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分，尤其是維生素E的含量是普通面粉的18倍。並且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，可以長期預防富貴病，適應回歸自然的飲食趨勢。
所以說石磨掛面是當之無愧的綠色健康食品，傳統的石磨凝聚了千百年來勞動人民的智慧。享受自然和健康！
工作方法
幹凈的菠菜。
將它放入放有鹽和油的沸水中焯壹下。鹽和油的量在原料之外。大約1克鹽和5克油。這樣做的目的是讓菠菜更好看。
將焯過的菠菜放入冷水中。
冷卻後切成3厘米的小塊。
放入攪拌機中，加入少許水，然後過濾。
取115g菠菜汁，加入250g面粉，和面。
然後把它卷得又長又細。
切成面條，撒上壹些玉米澱粉。面條做好之後。沸水中煮10次。
將肉末放入油鍋炒香。
倒入胡蘿蔔絲和茭白絲。
加入調料翻炒均勻。吃的時候倒在菠菜面上面[2]
配料和材料
菠菜250克
250克中筋面粉
水100克
肉末100克
茭白壹根
胡蘿蔔
生抽10g
2克糖
2克鹽
打包
營養價值
菠菜:平肝止血潤燥。
茭白:除煩、利水、清熱解毒。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
吃的方式
①將面條放入開水中，開蓋煮3分鐘。
2湯面中加入菜葉、適量醋、香油、香菜，味道鮮美，也可根據個人口味添加。