長期吃燒烤對身體有影響嗎？
長期吃燒烤肯定會對健康有很大的不良影響和危害，所以我們還是鼓勵多吃蔬菜水果，日常飲食要清淡。
1.燒烤之後，食物的性質趨向於燥熱。此外，各種調味品的使用，如孜然、花椒、辣椒等都是辛辣成分，非常辛辣刺激，會極大地刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，也影響體質平衡，使人上火。2.很容易感染寄生蟲:燒烤食物外嫩，有些肉不夠熟，甚至是生的。如果未煮熟的生肉是不合格的肉類，如米飯豬肉，食用者可能會感染寄生蟲，埋下腦囊蟲病的隱患。3.致癌物質暗藏:肉類中的核酸在美拉德反應中受熱與大部分氨基酸分解，可能致癌。另外，在燒烤環境中，壹些致癌物質會通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體誘發癌癥。4.蛋白質利用率降低:燒烤食物過程中會發生美拉德反應。當肉在爐子裏燒烤時，會散發出誘人的香味。但隨著香味，維生素被破壞，蛋白質變性，氨基酸也被破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用。