鮮榨果汁不健康是因為含糖飲料不健康，但鮮榨果汁是含糖飲料嗎？
為什麽鮮榨果汁不健康？
市面上100%的果汁不壹定是用新鮮水果榨出來的。可以說，市場買回來的鮮榨果汁並不壹定比普通果汁更健康。
市面上賣的鮮榨果汁和復原乳果汁，包裝上都宣稱是100%果汁，但實際上很多果汁都是用水和濃縮果汁制成的復原乳果汁。
鮮榨果汁的新鮮往往讓人感覺健康。但事實並非如此。鮮榨似乎是對水果的物理處理，應該是把吃水果變成喝水果。但不能判斷市面上賣的鮮榨果汁就壹定比還原果汁健康。
從營養和健康的角度來看，果汁的營養成分主要來源於新鮮水果。所以，鮮果的品質直接決定了果汁的營養。壹般來說，鮮榨果汁用的水果不太可能比市場上直接賣的新鮮水果好。
研究表明，與整個水果相比，鮮榨果汁會增加餐後血糖指數。主要是壹個在吃，壹個在喝。直接吃水果，咀嚼的過程會慢慢釋放和吸收糖分，從吃到吸收營養大概需要兩個小時，所以不會強烈刺激血糖指數。鮮果直接吃，因為含有纖維素，營養吸收率只有17%。而鮮榨果汁因為去除了纖維素，營養的吸收率可以達到65%，營養吸收的時間縮短到壹刻鐘，對血糖指數的刺激更強。