春節期間健康飲食小貼士
1，堿性酸
健康的人體必須保持微堿性狀態，PH值應在7.3左右。如果人體血液呈酸性，血液粘度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時身體的抵抗力也會下降。而且幾乎所有的肉類菜肴都是酸性食物(除了奶和血制品)，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等。假期飲食不僅要吃大魚大肉，還要有堿性食物與之搭配，以達到人體的酸堿平衡。含堿量最高的是海帶，其次是青菜、生菜、萵苣、芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、蘿蔔等。
2、鉀鈉。
中國居民的鹽攝入量已經很高，是世界衛生組織推薦量的兩倍多。在節日期間，如果妳吃更多的副食品，妳就會攝入更多的鹽，然後妳血液中的鈉含量就會更高，這不利於維持正常的血壓。鉀是鈉的克星，能把人體多余的鈉排出體外。富含鉀的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、生菜、芹菜等。
3.“多渣”混“少渣”
肉類菜肴不含膳食纖維，畜水產品也是精細的“殘渣少的食物”。吃多了會引起便秘，糞便等有毒廢物在腸內停留時間過長，會增加腸黏膜對毒素的吸收，容易誘發結腸癌。而粗纖維食物屬於“渣富食物”，多吃這類食物可以消除“渣貧食物”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、谷類、花生、水果、白菜、蘿蔔等。