魚丸有什麽營養價值？魚丸要怎麽做才有彈性？
魚丸很爽口很好吃，湯或者油膩的味道都不錯。如果妳吃膩了炸魚、煎魚或清蒸魚，可以試試魚丸，味道很濃，營養豐富。魚丸含有維生素D、鐵、鈣、磷等。，能補血益氣，養肝。經常脫發的人也可以護理頭皮。
如果魚丸是用鯉魚做的，還具有延緩衰老、美容養顏的作用。如果魚丸是用鱸魚做的，可以維持身體中樞神經系統的正常功能，溫補腎陽，對身體有好處。
想吃健康營養的魚丸，最好自己做。外面買的魚丸其實是個好吃的陷阱。因為這種凍魚丸含有較多的雞精和鮮味調料，而且鈉含量較高，所以不建議患有高血壓、心臟病和急癥腎炎的人食用凍魚丸。速凍魚丸的熱值還是很高的。六個魚丸相當於壹碗米飯的熱量。有瘦身計劃的小夥伴不用吃太多。最好是自己做。最多可以放冰箱裏，比外面買的營養品多很多。
如何讓魚丸有彈性外面買的魚丸不僅沒有魚的味道，而且沒有彈性，沒有味道可言。自己在家做比較靠譜。想做有彈性的魚丸，首先要加蛋清，其次要讓魚丸有粘性。魚剁碎或剁碎後，壹定要加入壹些上膠的原料，可以加入烏賊幼體。其實墨魚更強，但是墨魚更貴。烏賊幼體相對劃算，還能幫助魚變粘。
魚肉剁碎成魚糜後，加入烏賊幼體。如果將壹條魚切碎，可以加入4-5條烏賊幼體混合在壹起，然後加入木薯澱粉、芝麻油和蛋清再次混合。在捏魚丸的情況下，記得用手沾水，因為這個時候魚越來越粘了。捏好的魚丸可以放入鍋中解膩，但是另外，把魚丸放入香噴噴的炒粉裏滾兩下，再放入鍋中解膩，會更脆更q彈。不油膩，也可以直接將魚丸放入湯底中煮沸，再加入調味料，做出壹鍋美味健康的魚丸湯。