西蘭花吃什麽食物？

2、西蘭花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

3.西蘭花富含維生素C，而西葫蘆含有分解維生素C的酶。兩者壹起吃會破壞西蘭花中的維生素C。

4.西蘭花配牛奶吃，會影響鈣的消化吸收。

西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。

擴展數據:

食用功效

1，抗癌:菜花中含有“Sofafen”，可以刺激細胞產生壹種保護酶——對身體有益的ⅱ型酶。這種具有非常強抗癌活性的酶，能使細胞形成壹層抵禦外來致癌物侵蝕的膜，對預防各種癌癥起到積極作用。

2.血管清潔:西蘭花是含類黃酮最多的食物之壹。黃酮類化合物除了防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。

3、清熱解渴:菜花比壹般蔬菜營養更豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，經常服用，不僅有清熱解渴、利尿通便的作用，還有清咽利喉、開嗓潤肺、止咳的作用。

4、強化血管壁:有些人的皮膚壹旦受到小碰撞的撞擊和傷害，就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為體內缺乏維生素K。最好的補充方式是多吃西蘭花，這樣可以強化血管壁，使其不容易受傷和破裂。

參考資料:

百度百科-西蘭花

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