低脂飲食包括哪些食物？

甘油三酯和膽固醇比例低的食物稱為低脂飲食。日常生活中的低脂食物包括以下幾種:

1，土豆

馬鈴薯屬於茄科黍屬，其塊莖可食用，是世界第四大糧食作物。馬鈴薯塊莖含有大量澱粉，能為人體提供豐富的熱量，並含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富，包括蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、各種氨基酸(主要是賴氨酸)、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸和鈣。

3.芹菜

芹菜屬於傘形科，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之壹。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清熱的作用。

4.豆腐

豆腐是中國的傳統食品，美味又健康。也是中國素菜的主要原料。在我們祖先的記憶中，它最初是難吃的。經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐壹年四季都可以生產，不分季節，所以在蔬菜生產淡季，可以調整菜品的品種。

5.巨藻

海帶熱量低，蛋白質適中，礦物質含量豐富，是理想的天然海洋食品。海帶富含海帶多糖，目前發現的多糖有三種:巖藻多糖、巖藻多糖和巖藻多糖澱粉。還含有酸性多糖、巖藻多糖、巖藻多糖、半乳糖醛酸、層粘連蛋白、牛磺酸、雙歧因子等活性成分。

擴展數據

高脂肪食物:

膽固醇高的食物:動物內臟、動物腦髓、脊髓、內臟、蛋黃(每個蛋黃含膽固醇250 ~ 300毫克)。

高脂肪食物:脂肪、動物油、奶油、花生。

高熱量食物:面粉、巧克力、糖。