黃瓜怎麽吃才健康？
但黃瓜是涼性食物，成分96%是水，能驅散體內余熱，有清熱解毒的作用。中醫認為，寒性食物不利於血液循環，會阻礙新陳代謝，導致各種疾病。因此，即使在炎熱的夏季，專家仍然建議大家將黃瓜加熱後食用，這樣既能保留其消腫的功效，又能改變其涼性，避免給大家帶來不良的健康影響。
做黃瓜最好的方法是直接煮。雖然口感略遜於炒黃瓜，但營養價值能得到很好的保留，還能緩解夏天的脹氣現象。吃水煮黃瓜的最佳時間是晚飯前，所以壹定要註意，在吃其他飯之前吃。因為水煮黃瓜有很強的解毒作用，如果先進入體內，可以把後來吸收的食物脂肪和鹽分排出體外。堅持這個方法也能起到減肥的作用。另外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
不健康搭配:
1、黃瓜、花生搭配，容易引起腹瀉:
黃瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。壹般來說，如果冷食遇到油，會增加其順滑度，還可能導致腹瀉，所以不適合壹起吃。
尤其是腸胃功能不太好的朋友，最好不要兩個都吃，即使壹起吃，也最好不要多吃。
2.當黃瓜與辣椒、芹菜混合後，Vc被破壞:黃瓜含有壹種維生素C分解酶，但在日常生活中，黃瓜是生吃的。此時，它所含的維生素C分解酶保持壹定的活性。如果和辣椒等富含維生素C的食物壹起食用，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其他食物的維生素C，對人體無害，但會降低人體對維生素C的吸收。
健康的搭配:
1，黃瓜配木耳，排毒，減肥效果好:黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的效果。黑木耳富含多種營養成分，被譽為“素食中的肉”。黑木耳中的植物膠具有很強的吸附力，可以將殘留在人體消化系統中的壹些雜質濃縮後排出體外，從而起到排毒清腸的作用。兩者混合可以達到減肥、滋補強壯、促進血液循環、均衡營養的效果。
2、黃瓜配豆腐，解毒消炎，潤燥寧胃:豆腐是植物性食物中蛋白質含量最高的，其蛋白質容易被人體消化吸收，是胃腸消化功能減退者的理想食物。豆腐性寒，碳水化合物極少，有控體潤燥、降火的作用。搭配甘寒的黃瓜，具有清熱利濕、解表解毒、消炎、潤肺生津、潤燥和胃、清熱散血的功效。