熏雞和鹽水雞哪個更健康？

鹽焗雞。根據相關公開資料，鹽焗雞的制作是用精鹽腌制雞肉，需要壹定的時間。鹽焗雞不是燒烤食品，更健康。南方人偏愛水煮雞、烤雞、鹽水雞，北方人偏愛烤雞。