不粘鍋健康嗎？

不粘鍋健康。

不粘鍋的底面塗有聚四氟乙烯的特殊塗層，也叫特氟隆，是壹種含氟樹脂物質的總稱。包括聚四氟乙烯、全氟乙烯丙烯和各種含氟聚合物。這些化合物具有耐高溫、耐低溫、化學穩定性和自潤滑等優點，廣泛應用於不粘餐具、防水透氣材料等場所。

不粘鍋在260℃的溫度範圍內不會發生變化。當溫度超過260℃以上時，會釋放出不健康的化學物質，只有溫度達到350℃以上才會分解。普通蒸煮的溫度通常在150℃左右，與PTFE釋放的溫度相差甚遠。所以日常生活中用不粘鍋炒菜沒有大問題。

不粘鍋使用指南

目前大多數不粘鍋使用時間長了，難免會有塗層脫落或者被刮花的情況。有專家表示，特氟隆在正常使用下非常穩定。即使少量包衣顆粒誤脫落，壹般也會被人體排出體外，因此不會受到嚴重影響。

不粘鍋塗層脫落後，存在壹定的健康風險。食物容易粘糊，不僅難以清洗，還容易產生更多的有害物質。例如多環芳烴等。所以為了生活，當我發現家裏的不粘鍋塗層脫落，導致食物容易燒焦糊的時候，我就換了。