什麽樣的火鍋是最火最受歡迎的元素也考慮~
如果有人問今年什麽火鍋最火，答案壹定是:冷鍋魚。在壹些知名的冷鍋魚餐廳，下午6點，餐廳門口就排起了長隊。冷鍋魚的種類很多，有甘蔗做的甘蔗冷鍋魚；辣味突出，做成爽口的麻辣魚；有當歸制成的滋補冷鍋魚...現在介紹的這種冷鍋魚食材是最簡單的壹種，妳可以根據當地人的喜好加入其他食材壹起涮。
基材配方和生產:
材料:郫縣豆瓣8斤，泡椒10斤，巴贊椒5斤，泡姜4斤，花椒1.5斤。...
大嘴蛙火鍋是今年最受歡迎的火鍋品種之壹。它是用四川特有的幹辣椒、七星泡椒、小米辣、泡姜片、魔芋片做成的，所以吃起來又辣又香，加上肉質細嫩的牛蛙，吃起來特別鮮嫩。而且這個火鍋端上來的時候，滿眼的火紅色，特別容易吊起客人的胃口。
基材配方和生產:
材料:四川特產幹辣椒2公斤，七星泡椒1公斤，蔥姜蒜100克，火鍋油100克，八角5粒，山奈、丁香、茴香、香茅、桂皮各5克。
制作:①將幹辣椒打碎。...
串串香是壹種無論春夏秋冬都可以吃的火鍋。實惠又簡單，有點類似北方的“麻辣燙”，很受年輕人歡迎。因為它的醬料大部分是蔬菜，所以大街小巷都能吃到。它可以清洗蔬菜，肉類，小海鮮，並根據不同地區選擇不同的蘸料。是壹種可塑性很強的火鍋。
基材配方和生產:
材料:黃油30公斤，巴贊辣椒10公斤，郫縣豆瓣3公斤，生姜2公斤，白酒2公斤，八角、桂皮、丁香、曹玲、豆蔻、茴香各2公斤，山奈2公斤，砂仁2公斤，陽春砂2公斤。...
鮑魚火鍋是最高檔的火鍋品種之壹。隨著鮑魚的逐漸普及，國內外很多餐飲人都加入了鮑魚火鍋，生意還是很紅火的。這種火鍋最典型的特點就是湯汁和蘸料的結合很精致。另外，鮑魚片切成極薄的薄片後，只需放入沸水中焯壹下，不僅味道鮮美，而且嫩到極致。絕對是不可多得的火鍋品種。當然這種火鍋湯也可以用來涮其他海鮮，味道肯定不會差！
湯底的配方及制作(即白湯底的做法)↑:
材料:老母雞8斤，豬棒子骨6斤，中國火腿。...