海參的功效與禁忌
海參的營養成分
海參的營養價值很高。每100克海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，磷12毫克，還有維生素B1，維生素B2，煙酸等。海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，膽固醇含量低。此外，它的肉質鮮嫩，易於消化，所以海參非常適合老人、兒童和體質虛弱的人食用。
海參的功效和作用
1，預防心血管疾病
海參中含有豐富的褐藻糖膠，具有降血脂、抑制凝血的作用。醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人長期堅持食用海參，對緩解癥狀和治療有非常好的效果。所以海參是三高患者的最佳食物。
2、大腦、智力、壽命
海參含有18種氨基酸、膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂甙、硫酸軟骨素、多肽、維生素和微量元素，是我們人體所必需的，所以海參是我們生命的防腐劑。
3、活血養血，促進鈣的吸收
海參所含的角蛋白能促進紅骨髓造血，有效改善貧血癥狀；還含有天然活性鈣，補鈣效果是其他食物無法比擬的。
4.促進傷口愈合
海參中含有大量的精氨酸，可以促進機體細胞的再生和受損機體的修復，對受損機體的修復有非常好的效果，可以明顯縮短康復時間。是外科病人的最佳滋補品。
4.增強人體免疫力
硒是抗惡性流感、延緩衰老、防治腫瘤的重要元素。海參皂苷能抑制腫瘤，提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。長期吃海參，會發現不容易感冒生病。海參已被廣泛用於良惡性腫瘤患者的食療和治療。
5.美麗美麗
海參所含的膠原蛋白可以和龜板膠、阿膠、鹿角膠這些中藥相媲美。不僅能生血養血，延緩身體衰老，還能使皮膚柔嫩，減少皺紋，減少和消除面部色斑，使皮膚看起來細膩有光澤。吃海參不會長胖，男女皆宜。
海參的食用禁忌
禁忌1:每天不超過壹個。
壹天壹個海參比較適合體質弱的人。對於健康人來說，尤其是在幹燥的地方，吃太多海參會導致？生氣？。長期吃海參，記得每天不要超過壹個。
禁忌二:不適合與含鞣酸的水果同食。
海參不宜與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物同食。，防止海參中含有的鞣酸引起蛋白質凝固，從而影響消化吸收。
禁忌三:春季少吃海參。
春天容易上火，尤其是北方和內陸地區，氣候比較幹燥，要適當減少海參的食用量。
禁忌四:肝腎功能差的人要少吃。
海參能溫補腎虛，有補腎填精的作用，但過量食用海參會加重肝腎負擔，所以肝腎功能不好的人切記不可貪吃。
禁忌五:菜肴不宜深加工。
從海參的營養角度來說，海參越清淡越好。燉、煮、涼拌海參菜肴能保留海參所含的全部營養成分，味道鮮美。紅燒等烹飪方式會破壞海參原有的營養成分，滋補效果大打折扣。
我猜妳喜歡它
1.海參的功能與禁忌
2.海參的功效與禁忌
3.海參的適宜人群與飲食禁忌
4.海參的功能與禁忌
5.海參的食用禁忌
6.海參搭配禁忌