如何在家做健康油條？
油條是壹種油炸面食，色澤金黃，口感軟脆，是老少皆宜的傳統早餐之壹。第二天早餐有熱騰騰的油條，壹碗豆漿，壹個水煮蛋，該是多麽幸福的事；
油條蓬松與否是油條制作成敗的關鍵。油條有兩種常見的制作方法。壹種是用發酵粉。發酵粉做的油條吃起來會蓬松酥脆，另外就是用酵母。用酵母做的油條有獨特的發酵風味，會很有嚼勁。
今天蓉兒分享了四種方法，有的不加水，有的不揉面團，有的不加泡打粉。這些方法都可以做油條，炸出來的油條又脆又空心。
┄壹世kind┄
第壹種方法是不用發酵粉。前壹天晚上把面團放進冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到幹凈安全的油條了。都是現炒現吃，味道特別脆簡單。
【配料清單】面粉300g，鹽3g，酵母3g，小蘇打2g，雞蛋1，食用油150g。
[生產步驟]
1首先，將面粉、300g面粉、3g鹽、3g酵母、2g小蘇打粉、1雞蛋混合；
2.先將雞蛋充分攪拌均勻，然後加入150g水，攪拌成絮狀，再加入20g食用油；
3.用手揉面。揉成面團後，醒發10分鐘。
不到壹分鐘就順利了。這是最後壹次和面了。是不是很簡單？
4.我們在砧板上鋪壹大塊保鮮膜，把面團放在上面，上下折疊。現在，我們輕輕拍打左右兩邊的面團，密封起來，放入冰箱低溫發酵壹晚。
5.第二天起床後，取出面團，讓其稍微溫熱；
6、洗完就可以做早餐了。這個面團比較軟。在案板上撒點面粉防止粘著，輕輕拉長這個面團，做完後再切面條；
7.表面刷些水，兩片對折，用筷子從中間壓，兩頭捏；
8.如果家裏沒有大口徑的鍋，建議把每根油條從中間切開分成兩小根，鍋裏多倒點油；
9.炸油條的油很清亮，下次可以用來炸東西或者炒菜。炒油條的時候，把面條輕輕拉長壹段時間再放入鍋中。只要油溫達到，幾秒鐘油條就飄起來了，甚至不用發酵粉。它的體積也擴大了；
10，註意翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。這個油條真的很簡單，很好做。吃起來又脆又軟，涼了很軟。