果醋飲料的營銷模式如何突破？(2)
1，要努力突破類目名稱帶來的障礙。
傳統的營銷模式對市場了解甚少，也忽略了產品深入消費者心智的商業意識。從消費者的頭腦中，“果醋”這個詞首先觸發大腦對“醋”的固有認知。而醋作為調味品，由於其強烈的刺激作用，給人壹種不好的感覺，以至於雖然大家都知道嫉妒有益健康，卻很少有人把它當成保健食品。“嫉妒”平時也被視為貶義詞。把醋做成飲料，會讓第壹次接觸的人覺得有些陌生，但遠不能改變人們對醋的負面聯想。果醋飲料疏遠人也就不難理解了。資源不集中和品牌名不佳的雙重阻礙，使得果醋飲料的營銷模式主要在餐飲渠道。
2.在創新的過程中，要提煉重點，摒棄繁瑣。
要想讓果醋飲料像可樂壹樣成為全世界喜愛的飲料，創業者首先要下定決心，與那些不敬業的“雜牌”拉開距離，反其道而行之。營銷模式創新的本質是對立和簡單。極度簡化價格和包裝，做壹個簡單的單品，這是成就大品牌最有效的方法。條目簡化了，下壹步就是解決果醋飲料的定位問題。果醋飲料具有美容養顏、減肥、解油膩、增強消化功能、醒酒保肝、殺菌抗病毒、抗衰老、消除疲勞、軟化血管、防治高血壓、抗癌、保持皮膚光滑潤澤等多種保健功能。這麽多功能，醋飲料的定位就異常困難了。
從人們的想法來看，它更喜歡簡單而不是復雜。這就要求果醋飲料必須專註於壹個屬性，簡單地代表人們頭腦中的壹個概念，這比談論壹大堆功能而不向消費者頭腦中植入壹個要強得多，希望在於選擇其豐富的功能，發展成為壹種功能性飲料。如果沒有屬性聚焦，提供給消費者的利益並不明顯，也很難識別競爭對手。營銷的基本原則是需要壹個對手。哪個屬性最打動人？這要從品類競爭的高度，選擇最佳角度切入客戶心智。沒有人給消費者任何喝酒的理由，相當於表達了典型的壹廂情願。
3.理順相關定位中類目名稱與產品的聯系。
專註單壹屬性，為果醋飲料改變品類名稱，向功能性飲料發展創造了條件。創造壹個新的品類名稱並不總是最佳策略，在原有品類下進行細分往往事半功倍，因為這樣可以利用成熟品類的“潛力”，輕松進入人們的大腦。這壹策略的實質是相關定位法在品類競爭中的應用。
4.營銷定價要考慮消費者的承受能力和產品檔次的定位。
除了功能飲料和果汁品類的發展，果醋飲料也有明顯的機會。其實果醋飲料的生產成本並沒有廠家宣傳的那麽高。壹般來說，凈利潤在20 ~ 30%左右，主要在餐飲渠道銷售的大瓶裝利潤更高。行業洗牌的有力方式是價格戰，打破高價高利潤的“潛規則”。果醋飲料行業也需要壹個打破常規的“殺手鐧”，跳出自擾的行業價格體系，用超低價格樹立另壹個標準。需要強調的是，低端營銷不是簡單的價格戰，而是壹種定位策略。需要建立系統的戰略匹配，形成有競爭力的營銷模式。這種模式的好處是消費者願意嘗試，容易形成消費習慣。缺點是對產品分銷的要求高。如果要覆蓋全國，就必須在各地設立裝瓶廠。
果醋飲料雖然是以水果為主要原料，但是如果沒有特色，沒有獨特的口感，很多消費者是不會多關註的。因此，果醋飲品需要挖掘賣點，推出更多不同包裝、不同水果品類的飲品，才能有更強的競爭力，才能在激烈的市場環境中生存下來，在市場中占據壹席之地。