紫菜對健康有很好的保健作用。有哪些食物禁忌？

脾胃虛寒的人要少吃:紫菜是涼性海鮮。紫菜食用過量會加重脾胃寒性，容易引起腹痛或腹瀉等消化不良癥狀。

體質較弱的人應少吃:紫菜雖然含有豐富的鎂、維生素、膳食纖維、核糖核酸、膽堿、甘露醇等滋補成分，具有健腦明目、防癌抗癌、解毒利尿的作用，但它屬於寒性食物，體質較弱的人食用過量會引起消化不良。

食用過量:紫菜是壹種營養保健價值很高的海鮮，但性寒。壹次過量食用可能會引起腹痛或腹瀉等不適。

忌飲水後的藍紫色紫菜:飲水後的藍紫色紫菜含有有毒的環狀多肽，不會被高溫分解破壞。水發後吃藍紫色紫菜對人體健康有害。

不要與柿子或茶葉同食:紫菜中含有大量的鈣，柿子和茶葉中含有鞣酸。紫菜與柿子或茶葉壹起食用，會發生反應，形成人體無法消化吸收的沈澱物，不僅不利於人體對鈣的吸收，還可能引起結石病。

選擇優質的幹紫菜:優質的幹紫菜會散發出紫黑色的光澤，片厚均勻，密度高，無雜質，氣味清香，口感柔和。用水浸泡後，葉子壹般會比較整齊，呈淡綠色或淡紫色。

購買的幹紫菜低溫存放在幹燥的地方:幹紫菜在潮濕的空氣中容易吸潮回潮，引起黴變，甚至滋生細菌，不利於食用。幹紫菜應低溫存放在幹燥的地方，能很好地保持其味道和營養。

紫菜烹飪時不要使用高酸或高堿調料:紫菜烹飪時不要使用高酸或高堿調料，以免發生反應，這樣不僅會降低紫菜的營養保健價值，還會引起腸胃不適，甚至食物中毒。

我們吃海苔壹定要註意:脾胃虛弱、體質虛弱的人要少吃，不要吃喝水後變藍變紫的海苔，不要和柿子、茶葉壹起吃，要買優質的海苔幹，把海苔幹存放在低溫幹燥的地方，煮海苔時不要用高酸或高堿的調料。

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