吃肉壹定會讓妳長胖嗎？
常見的肉可以分為紅肉和白肉。具體來說，紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉；白肉是指雞、鴨等家禽和魚類的肉。現在整個營養圈對肉類的基本認識是:少吃紅肉，多吃白肉。
減肥期間吃肉，低脂高蛋白的雞肉和蝦是首選。因為即使是最薄的豬肉和牛肉也會隱藏很多妳看不到的脂肪，而雞肉和魚肉只要選對部位，幾乎吃不到脂肪。
擴展數據:
北京協和醫院臨床營養科副主任醫師於康、北京朝陽醫院營養科副主任醫師宋新軍表示，肉類中的蛋白質也可以通過替代牛奶、豆類獲得，但B族維生素、必需脂肪酸和鋅、鐵等礦物質是蔬菜、水果所不能替代的。
“因此，我們不需要肉，但也不需要太多肉。”於康說。
中國營養學會秘書長翟表示，《膳食平衡寶塔》中明確指出，壹個人每天攝入75克瘦肉，相當於壹副撲克牌大小的壹塊。蔬菜的話，最好每天攝入500克左右。“不幸的是，現在很多人把這兩樣東西反著吃。”
楊莉說，肉分紅肉和白肉。紅肉是指烹調前呈紅色的肉，所有哺乳動物的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等都屬於這壹類。
白肉是指肌肉纖維細、脂肪含量低、脂肪中不飽和脂肪酸含量高的肉類，包括禽類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦蟹類等。)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊等。).
體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者多吃白肉；男性對紅肉的需求量大，女性對紅肉的需求量小，可以多吃白肉；老年人身體機能退化，多吃紅肉容易導致心血管疾病和阿爾茨海默病。最好吃白肉。為了滿足身體發育的需要，孩子們應該吃這兩種肉。
於康提醒，如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類，如豆漿、豆腐等。如果特別想吃，壹定要只吃瘦肉，保證營養供給，不會加重慢性病。
肉類的烹飪方法要統壹遵循“低脂”的原則。涮肉、蒸肉、燒烤(溫度不要太高)這三種吃肉方式，既不會增加多余的脂肪，又能去除部分肉類所含的脂肪，是最健康的。
有人認為吃肥肉會讓妳胖，吃瘦肉不會讓妳胖，保證營養的攝入，所以吃瘦肉。其實瘦肉多吃不壹定好。瘦肉中蛋氨酸含量高，蛋氨酸在壹種酶的催化下可以轉化為同型半胱氨酸，同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明，同型半胱氨酸可直接損傷動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑塊。所以吃瘦肉要適量，不是越多越好。
大量吃肉和油顯然是有害的，但是女性少量合理的吃是有必要的。而且肉制品富含人體必需的賴氨酸，而這種賴氨酸在植物中往往是缺乏的，瘦肉中的血紅素也是必須的！？
否則容易導致貧血！動物蛋白和植物蛋白不壹樣。所以雖然植物也含有蛋白質，但不能代替肉類。
少吃肉不僅僅是為了自己的健康，現在低碳環保的觀念深入人心，吃太多肉是不環保的表現。
大量的研究告訴我們這樣壹個“殘酷”的事實:生產壹公斤牛肉，相當於壹輛汽車行駛250公裏的碳排放量；每吃壹個漢堡，就吃了壹個廚房大小的雨林；
世界上74%的大豆和33%的谷物被用來餵養動物而不是人。目前，世界上仍有6543.8+億人在挨餓。有了牲畜的食物，可以養活20億人。開吉普車的素食者比騎自行車的食肉者更環保。
世界觀察研究所曾指出，家畜及其副產品的溫室氣體排放量至少占全球總排放量的565，438+0%。美國前副總統戈爾主演的環保紀錄片《難以忽視的真相》(An Inconvenient Truth)中透露，如果所有美國人每周1天不吃肉，相當於每年省下9000萬張從紐約到洛杉磯的機票。
網上有壹個名為“周壹請吃素”的視頻，迅速傳播開來，得到了很多網友的支持。短片中，林誌炫、高圓圓、鄭鈞等演藝明星，以及聯合國氣候變化專門委員會主席帕喬裏呼籲大家每周吃壹次素食。
參考資料:
百度百科-柔