如何制作全麥面包(無油低糖)

材料

全麥面包粉320克

原味酸奶+雞蛋240g。

鹽3g

酵母5g

白糖或細黃糖15g(可選。可以添加)

蔓越莓幹、葡萄幹、核桃25g +25g +35g。

普通面粉適量

超軟100分鐘全麥面包的制作方法(無油低糖)

收集材料！先按液體順序放入面包機，啟動揉面程序。鐘超軟100全麥面包(無油低糖)的步驟是1。

將面團從面包機中取出，用手揉搓，蓋上保鮮膜在室內發酵至兩倍大！(也可以直接用面包機發酵)超軟100全麥面包第二步(無油低糖)

發酵好的面團是用手指壓進去不塌不縮的！超軟100全麥面包第三步(無油低糖)

揉捏和排氣發酵面團。分成5到6等份，蓋上保鮮膜醒酒10分鐘！然後卷成橢圓形，撒上小紅莓、葡萄幹、核桃。從邊上滾，把邊捏緊。超軟100全麥面包第四步(無油低糖)

擠滾壹個滾盤，撒上幹面粉。用刀片在中間切壹個口，兩邊切兩個小口，形成葉子。(也可以發酵後撒面粉。)放在烤箱中間，調至發酵功能底部。放壹盤熱水發酵到兩倍大小！大概30到40分鐘！發酵後烤箱預熱放中層180度18分鐘！(發酵後忘記拍照，就不會上圖了。)超軟100全麥面包第五步(無油低糖)

出來了！(圖中沒有PS)濃濃的麥香和蔓越莓葡萄幹和核桃壹起嚼真的很好吃！拿在手裏，壹次吃軟！哈哈！想吃嗎？妳為什麽不去做呢？超軟100全麥面包第六步(無油低糖)

乍壹看，旁邊好像有兩只海豚。這次用的是小吐司模具。然後我做了四片葉子！也可以全部用450g吐司模具！或者可以直接分成五個長擺或者揉圓！想做什麽就做什麽，多方便啊！