綠葉蔬菜有哪些？綠葉蔬菜及其名稱的完整列表。
綠葉蔬菜生長周期短，品種繁多。很多人認為綠葉蔬菜營養價值高，被稱為救命菜。它們喜歡溫暖的生長環境，脂肪含量低，營養豐富。
綠葉蔬菜多，如豆類、油菜、生菜、大白菜、豌豆苗、菜花、菠菜、香菜、芹菜、杭白菊、向日葵、油麥菜等。
1，大白菜
大白菜其實就是大白菜的前身，比較嫩，可以做成豆腐湯炒著吃，味道也不錯。大部分大白菜都是葉子，味道比較好，比較清淡，減肥的時候可以放心食用。
2.菠菜
春天的菠菜長得非常鮮嫩，連它的紅根吃起來都是甜的。炒的時候有微微的甜味，壹點都不老，特別好吃。
3.生菜；萵苣
春天的生菜最鮮嫩。整片葉子可以加到面包裏做漢堡，也可以加蠔油做鮮美的蠔油生菜，還可以做涼拌。當與其他蔬菜混合時，味道非常好。
4.油麥菜
油麥菜全葉細長，葉片飽滿，味道很好。無論是炒菜還是煮火鍋，都是綠葉蔬菜的首選，營養價值高，維生素豐富。
5.苦菊
苦菊很有營養，可以當涼菜吃。它的味道略苦且澀，所以烹飪時壹般會加入果汁做涼拌，可以掩蓋苦菊的苦味，口感更好，非常嫩。