自制冰淇淋的方法步驟簡單。
1，最簡單的冰淇淋制作方法
材料:雀巢淡奶油250ML，牛奶200ML，草莓壹盒，玉米粉2茶匙，糖20茶匙，葡萄幹幹。
步驟:
在牛奶裏煮壹些葡萄幹，然後放涼，等它們漲起來再拿出來。
在牛奶中加入兩茶匙玉米澱粉，稍微加熱，攪拌至略稠，冷卻。
雀巢鮮奶油加糖，帶走。
將新鮮草莓打成糊狀，倒入鮮奶油，用攪拌機攪拌壹會兒。
將所有牛奶糊和葡萄幹放入奶油糊中，用手動攪拌器攪拌。
冰箱冷凍，40分鐘後取出用打蛋器攪拌，註意葡萄幹。
再過40MIN分鐘，攪拌***4次，每次都會驚喜地發現壹點點變化。
有壹點很重要，從壹開始用攪拌機到後來手動操作，壹定要保持壹個方向！
分入冰箱冷凍4小時後，
2.蘋果冰淇淋
材料:蘋果500克，糖150克，鮮奶2瓶。
工藝:將蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿，加入糖和1000克開水，加入煮好的牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。
特點:果實清香可口。
3.香蕉冰淇淋
材料:香蕉750克，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450克，糖450克。
工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗碎成泥，加入糖水攪拌均勻，然後加入檸檬汁，冷卻後與奶油混合，註入模具，放入冰箱冷凍。
特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
4.西瓜冰淇淋
材料:西瓜瓤1500克，雞蛋2個，糖400克。
工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000克開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱凝固。
特點:香甜可口，色彩鮮艷。
5.冰凍果子露冰淇淋
材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉100克，冰凍果子露100克(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。
工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。
特點:獨特的異國情調。
6.自制冰淇淋
配料:淡奶油(100ml)和植物脂肪淡奶(100ml)(就這麽簡單！用全脂是沒問題的！)
輔料:糖(20g，全看個人口味，我放的少，怕胖！)香草粉，可可粉，椰絲(這些不是必須的。)
(雀巢的鮮奶油和三花植物脂鮮奶油)
做法:1。將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將淡奶倒入1中，攪拌均勻。
3.根據口味，香草味加香草精，可可味加可可粉(我家裏會用現成的雀巢巧克力煉乳)，適量加椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。我的經驗是，到第三次的時候，液體全部變成固體，然後就可以吃了。如果還不夠硬，可以繼續上面的步驟。
7.自制冰淇淋奶酪
材料準備:
1、牛奶2、壹袋棉花糖(袋裝，各大超市有賣)3、水果(品種不限，看個人喜好)
生產方法:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.水果切丁後，加入適量到裝有牛奶棉花糖的容器中。
放入冰箱冷凍3小時(放入冷凍室冷凍比放入冷凍室冷凍好)。
5、3個小時後，冰淇淋奶酪從冰箱裏拿出來就好了！
這種冰淇淋奶酪的特點是:
1，制造方法簡單
2.做出來的冰淇淋奶酪像果凍壹樣晶瑩剔透，吃在嘴裏有果凍的感覺。
微甜，滑滑的，非常好吃。
8.自制冰淇淋:
1.取4個雞蛋的蛋黃，打碎。
超市有專門的雞蛋分離器賣，非常好用。蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋清留作雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，小鍋加熱，不要煮，看表面剛出來的氣體。
3.用小火，邊攪拌邊慢慢加入打碎的蛋黃，直到牛奶和蛋黃可以完全混合，然後加入1-2湯匙玉米澱粉，繼續攪拌，直到完全均勻。冷靜下來。
4.150g雀巢淡奶油，加入3-4湯匙糖，用打蛋器打勻。
5.3中的材料完全冷卻後，慢慢倒入4。
6.用打蛋器的另壹根攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱。每40分鐘攪拌壹次。
7.可以加入自己喜歡的口味，如綠茶、綠豆、草莓醬等。在第二次或第三次攪拌期間。
9.自制巧克力冰淇淋
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾使用5小塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力熟，約5分鐘。
3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(否則蛋黃會煮爛。)
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程可能會有蛋黃端，沒關系)。
5.冷卻後放入冰箱冷凍。取出來，中間翻炒幾次。壹個漫長的等待過程，直到有柔軟的沙狀小晶體。沒關系。
PS:沒有完全冷凍的時候，也可以當奶昔用。
10，自制冰淇淋蛋糕
準備:兩杯紅豆，水，糖，奶油。
做法:將兩杯紅小豆在水中浸泡壹晚，然後放入鍋中煮沸後取出。將紅小豆攪拌均勻，根據個人口味過濾掉豆皮渣，加入100克糖和少許鹽，放涼備用。再取壹杯鮮奶油，攪拌成糊狀。用紅豆攪拌均勻，倒入容器中，放入冰箱。冷凍時壹定要攪拌兩次。
妳完了！壹個DIY冰淇淋蛋糕就做好了！當然，既然是DIY，也可以在蛋糕裏放水果、牛奶或者巧克力屑，味道肯定會更好。
這裏有幾種簡單的方法。可以根據自己的喜好嘗試壹下。祝妳成功！
11，紅茶冰淇淋
這種奶酪口味的冰淇淋很軟，有很多鮮奶油。冰淇淋做得好吃似乎很難，但多加些鮮奶油就容易多了。奶油，脂肪含量越高，做出來的冰淇淋越順滑。冰淇淋可以用壹些喜歡的幹果裝飾，如核桃仁和杏仁。
材料:
茶葉2湯匙，開水150毫升，糖20克，蜂蜜1湯匙，鮮奶油300毫升，核桃適量。
生產方法:
①將茶葉放入大杯中，註入壹定量的開水，加蓋燜3分鐘。
②用濾茶器過濾①。趁熱加入糖和蜂蜜，然後放入冰箱冷卻。
③將攪打好的奶油慢慢攪拌至起泡(使其微微發粘)。
(4)用橡膠刮刀攪拌(2)的紅茶汁和(3)的鮮奶油，倒入盆中，用保鮮膜包好放入冰箱冷卻至固態。
⑤用冰淇淋鏟將準備好的冰淇淋挖成球形放入玻璃杯中，然後根據個人喜好用核桃等堅果裝飾。
提示和要點:
制作紅茶冰淇淋，宜選用可與乳制品勾兌的香味濃郁的茶葉，如優質阿薩姆茶、尼吉裏茶等。※.
應選用高質量、高脂肪含量的奶油，這樣才能把牛奶做成滑爽的冰淇淋。※.