東北大鍋燉？
配料:五花肉、土豆、卷心菜、茄子、洋蔥、雞腿菇和豆類(或任何妳想吃的菜)
配料:豆瓣醬、幹辣椒和大蒜
1.將切好的絲切片，切片。
2.油熱時，加入幹紅辣椒和大蒜，炒出香味。
加入五花肉片
4.加入豆瓣醬\鹽\少許糖\料酒。如果顏色淺，加壹點醬油調顏色。
5.根據熟的程度，翻炒均勻。我先加了豆子\雞腿菇。
加入茄子
7.加入其他菜肴，翻炒，即可食用。
8.也許不是最好吃的，但絕對是最實惠最熟的家常菜！
制作大鍋菜的材料:
材料:大白菜1500g，河北腌熟肉250g，炸丸子250g，炸豆腐150g，海帶150g，寬粉絲150g。
調料:調和油100g，豆瓣醬30g，醬油少許，蔥花少許，鹽少許，味精少許。教妳做壹道大鍋菜。
練習:
1.將大白菜塊、海帶絲、粉絲放入沸水中煮至軟，撈出備用；
2.炒鍋著火，把調和油倒進去。油六成熱時，將肉片和蔥花同時放入炒鍋內炒。洋蔥出香味時加入豆瓣醬，然後將白菜、海帶、粉條放入炒鍋炒熟，再加入1.5升水。水開時加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊，大火燉。
冬瓜大鍋菜的做法
1，第壹步，材料準備:冬瓜2-3斤，去皮切成略厚的片，西紅柿2個切成小滾刀塊，五花肉帶皮切片半斤，粉條半斤，蔥切絲，姜切成三兩片，八角，花椒，鹽，雞精，花生油，香油，料酒。
2.第二步:在鋼煎鍋中加入少量水，然後依次放入冬瓜、西紅柿、粉條，加入1勺鹽、醬油、八角，大火燒開，中火燉。
3.第三步:炒鍋再熱壹點油，放入姜片、八角、花椒炒香，放入肉片，炒至肉變白，加入醬油、鹽、料酒，炒至肉變紅，加入適量水，燒開，加蓋燜10分鐘。
4.第四步:冬瓜燉30分鐘後，將肉放入鋼鍋內燉10分鐘。
5.第五步:加入雞精、香油、蔥絲。
湯濃，色紅，西紅柿酸甜，自然酸味不膩，冬瓜入口綿軟，粉條軟而不爛，每人壹碗，饅頭配面條，真是夏天的開胃菜。
東北大鍋菜
方法簡單，家裏現有的肉和菜壹起燉。
配料:丸子、熟五花肉、油炸老豆腐、海帶、粉條、大白菜、香菇。
做法:1。將肉切片，蔥姜煸炒出油，用醬油上色。
2.將切好的大白菜、海帶翻炒，加入高湯，放入肉丸、豆腐、熟肉，根據個人口味加鹽、醬油。
3.煮好後放粉絲，粉絲燉的時候放白菜葉。
4.炒菜前放味精辣椒。