鮮奶油和黑白鮮奶的區別
1，制作工藝不同:鮮奶油又稱動物鮮奶油，是從牛奶中提取的，價格昂貴，但不含對健康有害的反式脂肪酸。黑白淡奶是牛奶加糖制成的，沒有經過提取。
2、口味不同:淡奶油本身不甜，喝的時候需要加糖。黑白淡奶本身就有壹定的甜味。
3.儲存方式不同:淡奶油未開封時可以常溫儲存，而黑白淡奶只能低溫儲存。
擴展數據
奶油比植物奶油健康，動物奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
奶油的熔點在30℃左右。根據生產的不同需要，有兩種不同的處理方法:軟化奶油或完全融化奶油。比如面糊蛋糕，必須通過奶油和空氣混合來軟化口感，擴大蛋糕的體積；制作餡料時，要將大部分奶油融化後加入配料中，攪拌均勻。