餐具用哪種材料好？
餐具用哪種材料好？1.銀色餐具:
銀餐具，銀將水中極少量的銀離子電離，具有殺菌作用。在許多古代的棋子中，人們也用銀針來檢驗食物是否有毒。但是，銀餐具畢竟是奢侈品，銅碗也有類似的效果。最好不要用鋁碗。如果妳用得太多，妳會小心智力下降。
2、木制餐具:
首先，木質餐具是壹種純天然產品，資源豐富，可再生。還有木材，100%可降解。由於塑料餐具的不可降解性和銀色餐具的奢華性，木制餐具是壹種安全又實惠的選擇。木制餐具也可以制成任何形狀的硬木，如樺木和楓木。
然而，木材是壹種吸水性強、多孔的材料，被水和細菌浸泡過。正因如此，木質餐具不衛生，不適合長期使用。木制餐具是由某些類型的木材制成，如雪松或柏樹，可能有強烈的氣味和油性樹脂在惠然視頻。木質餐具是木結構建築的副產品，進口木材或回收木材在洗滌或制造過程中可能會接觸到化學物質。此外，木制餐具經過打磨光滑，使用安全。木材是幹燥的，但是，它可能會產生碎片或裂縫。如果保存不當，就是安全隱患，分裂的危險真的很少。但對比木質餐具，銀質和塑料制品要安全得多。
這裏我們說壹下壹次性筷子的危害，因為在很多快餐店，甚至是餐廳裏，壹次性筷子是最常見的，它對我們的危害很大:
(1)對呼吸功能的損害:壹次性筷子在制作過程中經過硫磺熏蒸後，在使用過程中受熱會釋放出SO2，腐蝕呼吸道黏膜；
②對消化道功能的損害:壹次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白，腐蝕性強，對口腔有害。食道、食指和胃腸道腐蝕；在研磨過程中使用滑石粉，如果不清洗幹凈，會在人體內慢慢堆積，使人患膽結石；
③細菌感染:消毒後的壹次性筷子保質期長達4個月。壹旦過了保質期，很可能帶來黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肝炎。
(4)壹次性筷子很可能有“溫室效應”，因為惡性循環，樹少了，CO2多了，大氣更厚了，熱量難以隔離，就有了“溫室效應”。
3、竹制餐具:
竹筷是最常用的，經濟實用，不浪費木材，但要保持幹燥，否則容易發黴，尤其是南方。在多雨潮濕的季節，要註意洗凈，放在通風處。
4、玻璃餐具:
幹凈衛生，壹般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎，有時會“發黴”。這是因為玻璃長期被水侵蝕，玻璃中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸晶體，對熱體健康有害，要經常用堿性洗滌劑清洗。
5、鐵質餐具:
壹般來說，鐵餐具是無毒的。但需要註意的是，鐵容易生銹，生銹會引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不振等疾病；另外，不宜用鐵質容器裝食用油，因為油脂在鐵質中存放時間過長容易氧化變質。
6、不銹鋼餐具:
美觀大方，輕便耐用，耐磨不生銹，深受人們的青睞。不銹鋼是由鐵鉻合金與鎳、鉬、鈦、錳等金屬混合制成的。其中壹些金屬對人體有害，所以要註意不要放鹽、醬油、醋等。時間長了，因為這些食物中的電解質會和不銹鋼發生長時間的反應，使有害物質溶出。不要用不銹鋼餐具煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分。加熱時會與不銹鋼中的成分發生反應，使藥物失效，有的甚至會產生有毒化合物。
7、搪瓷餐具:
耐酸堿腐蝕，化學穩定性好。但搪瓷餐具是用搪瓷燒成的鐵制品，含有矽酸鉛等化合物，對人體有害。
8、塑料餐具:
它的優點是輕便、美觀、不易破碎、價格便宜，深受人們的喜愛。而塑料餐具多由聚氯乙烯等高分子材料和添加劑制成。如果單體氯乙烯去除不幹凈或者添加劑使用不當，也會危害人體健康。過量的塑料餐具由聚乙烯、聚丙烯和三聚氰胺制成。三聚氰胺塑料是壹種熱固性塑料，是以三聚氰胺甲醛樹脂為主要原料，添加壹些紙漿纖維填料、著色劑等輔料制成的。無毒無味，耐酸耐堿，現在市場上多用於制作兒童餐具。
9、陶瓷餐具:
中國是壹項偉大的發明，使用最多。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩和釉中彩三種。這三個有什麽區別？為什麽瓷器表面光滑光亮？這是因為它的表面覆蓋著壹層琺瑯。顧名思義，釉上彩是彩繪圖案附著在釉的表面，釉中彩是彩繪圖案融入釉的中間，釉下彩是彩繪圖案畫在釉下的陶瓷胚上。我們看到餐具表面畫著同樣的圖案，有的光滑素凈，有的有突出感，用手觸摸也有明顯的凹凸感。明顯的不勻感基本判斷是釉色。釉上彩是在燒過的瓷坯上畫出圖案，然後用高溫加熱固定。如果工藝不精良，釉上彩餐具使用壹段時間後就會磨損或剝落。此外，壹些釉上彩顏料含有鉛和鎘等有害金屬。這些有害元素在烹飪酸性食物時容易溶出，對身體有害。因此，選購日用瓷時，最好購買工藝先進、顏料環保的日用瓷。
餐具選擇和使用中的註意事項
1，購買陶瓷餐具時，最好選擇內壁白色、無釉面顏料的餐具。
新買的陶瓷餐具可以先用4%的醋水浸泡煮沸，可以去除有害物質。選購陶瓷餐具時，應選擇加工精細、外觀致密、光澤均勻、表面光滑、釉層均勻堅實的產品。最好選擇工藝先進、顏料環保的產品。
2.不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。
據檢測，部分塑料在彩色圖案中存在鉛、鎘等重金屬元素的過量釋放。所以要盡量選擇無色無味無裝飾圖案的塑料餐具。另外，買方便面的時候要註意碗底的標識，如果標有“PS”(聚苯乙烯)或者“PP”(聚丙烯)，就可以放心使用。然而，泡沫塑料含有發泡劑。用熱水浸泡後，發泡劑中的有害物質會溶出，隨食物進入人體。壹次性泡沫塑料盒不可降解，也有上述問題，所以禁止使用。
3.不要選擇畫筷子。
雖然彩繪筷子很有裝飾性，但從健康的角度來看並不可取。因為油漆中含有鉛、鎘等多種有毒物質。人們最好選擇未上漆、符合衛生標準的竹制或木制筷子。
4、不粘鍋、電飯煲等。不應幹燒。
不粘鍋、電飯煲內壁，塑料塗層是聚氯乙烯。當加熱到400℃以上時，這種塗層可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們壹定不能讓不粘鍋和電飯煲燒空。
5.鐵制和鋁制餐具不宜搭配使用。
鐵餐具雖然安全，但如果和鋁制餐具壹起使用，會給人體帶來更大的傷害。因為鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當水存在時，鋁和鐵可以形成化學電池，結果是更多的鋁離子可以進入食物。所以鋁勺、鋁鏟、鐵鍋等餐具不宜搭配使用。
餐具種類繁多，各有利弊。壹般認為應盡量少用鋁鍋，炒菜用不銹鋼鍋，炒菜用鐵鍋、銅鍋，煲湯、燉菜用砂鍋。