吃蘿蔔怎麽樣？
蘿蔔(Raphanus sativus L .)為十字花科二年生或壹年生草本植物，高20-100 cm，肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，果皮綠色、白色或紅色，莖分枝，無毛，微霜。總狀花序頂生腋生，花白色或粉紅色，花梗長1-1.5厘米。花期為4-5月，果期為5-6月。在中國各地廣泛栽培。根當蔬菜吃；種子、鮮根、枯根、葉均入藥:種子助消化，化痰；鮮根解渴，助消化，幹根利二便；葉治原痢，防痢；工業用和消費用種子油提取。
1，營養價值
蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素。白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沈積。
白蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃進人體後能清潔血液和皮膚，還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
蘿蔔在國人中被稱為“小人參”。冬天，它成了家家戶戶餐桌上的常客。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍。
需要註意的事項
蘿蔔為寒性蔬菜，陰虛寒性體質及脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者。應該少吃蘿蔔。
蘿蔔不宜與水果同吃。日常飲食中，如果蘿蔔和橘子壹起吃，會誘發甲狀腺腫。
腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。
生蘿蔔和人參藥性相同，不能同食。為了避免適得其反，就不起到滋補的作用。
2.經濟價值
據統計，可以用蘿蔔等食用植物制作近100種菜肴供日常食用，還可以制作60多種配菜。因此，蘿蔔作為蔬菜作物的市場潛力有待進壹步挖掘。
以蘿蔔為主要原料，可以開發各種類型的蘿蔔系列食品。
汁型蘿蔔食品:從新鮮蘿蔔中提取的汁液，含有多種維生素和其他對人體有益的成分。可直接作為蘿蔔汁飲料，或與牛奶、果汁勾兌制成牛奶蘿蔔汁飲料、蘿蔔汁飲料、蘿蔔冰淇淋、蘿蔔可樂、蘿蔔冰棍等。
蘿蔔粉食物:最好的蘿蔔幹磨成粉，就是蘿蔔粉。這種蘿蔔粉可以像普通面粉壹樣食用，也可以和小麥粉混合，加入糖、肉、洋蔥、蘑菇等。做蘿蔔面包、蘿蔔餅幹、蘿蔔面條、蘿蔔糕等。
食療蘿蔔食品:蘿蔔可與人參、當歸、黃芪、食用菌等中草藥混合制成蘿蔔保健食品，對人體健康大有裨益。
3.藥用價值
中醫認為，蘿蔔性涼，辛味甘，無毒，入肺胃經，能消積化滯，化痰清熱，降逆下氣，解中焦，解毒，治食積飽脹，痰咳失音，癆咯血，嘔吐吞酸。蘿蔔有很強的行氣作用，還能止咳化痰、去燥生津、清熱解毒、利便。據研究，蘿蔔具有明顯的抗癌作用，這與蘿蔔中含有大量的維生素A、維生素C、糖化酶、粗纖維和木質素有關。維生素A和維生素C是維持細胞間質的必需物質，起到抑制癌細胞生長的作用。據報道，維生素A可以將已經形成的癌細胞再次轉化為正常細胞。糖化酶可以分解食物中的亞硝胺，可以大大降低這種物質的致癌作用。粗纖維能促進胃腸蠕動，保持大便通暢，減少有毒物質和致癌物質的吸收，預防直腸癌和結腸癌的發生。