羊雜湯便宜又好吃。經常喝會影響人體健康嗎？
羊雜湯是用羊的心、肺、胃、腸，以及羊的骨頭、羊頭，配以各種調料做成的濃湯。它含有許多有益的營養物質，如蛋白質和鐵。但是羊雜湯也含有四種不好的成分:脂肪、膽固醇、嘌呤和鹽。
羊雜湯的脂肪含量很高。乳白色的湯裏充滿了脂肪，其中很多是飽和脂肪酸，所以熱量很大。由於物質的原因，膽固醇也很多。雖然食物中的膽固醇對血液膽固醇的影響不大，但對於本來就有高血脂的人來說，羊雜湯中的膽固醇還是太多了。
羊雜湯的主料是羊的各種內臟，如肝、胃、心、肺、腸等。這裏的內臟大多富含維生素A、B族維生素、鐵、鋅、硒等礦物質，含量高於我們常吃的羊肉，可以說是“營養寶庫”。
動物內臟是人體所需營養物質的有益補充，其中維生素A對預防夜盲癥和幹眼癥有好處，羊雜湯中的肝、心、血等暗紅色食物富含鐵，對防治缺鐵性貧血也有幫助。有些動物內臟還富含優質蛋白質和脂肪。寒冷的冬天喝壹碗美味的羊雜湯，既能滿足味蕾，又能抵禦寒冷，為身體提供壹些能量。
偶爾喝羊雜湯對身體有好處，至少補充了壹些好的營養。但如果喝得太頻繁，還是會帶來壹些不好的影響。
羊雜湯湯底壹般都是用羊骨頭甚至羊肉鍋做的，這樣羊雜湯味道鮮美醇厚。前面說過，其實大部分營養成分還是在羊雜裏，所以能溶解在湯裏的營養成分非常有限。羊雜湯裏除了調味鹽和胡椒粉，能溶解的是大量的油和極少的蛋白質，還有壹種我們不喜歡的物質，那就是嘌呤。
以前得過假性痛風，所以特意了解了壹下。其中，我被告知高尿酸或痛風要慎食，最好不要吃高嘌呤食物，如火鍋、肉湯、羊雜湯等。因為嘌呤很容易溶解在有燉的湯裏，而“羊雜湯”顧名思義主要是為了那個鮮湯，但是在品嘗這個鮮湯的同時，也在把大量的嘌呤和油攝入體內。
而且如果燉出來的羊雜湯有點乳白色，湯裏的油沒有達到壹定的比例是不可能有這麽好的外觀和醇厚的口感的。畢竟白湯的本質是被開水沖擊成“顆粒”狀態的油。