早餐吃手抓餅有什麽健康隱患？
手抓餅可以說是街上最常見的路邊早餐了。很多人早起後沒時間做飯，就喜歡花五六塊錢買個香脆的手抓餅，好吃又不貴。
而且蛋糕裏還可以加入蔬菜、火腿、裏脊肉、雞蛋，所以在很多人眼裏，這是壹頓非常有營養的早餐。但是爆款營養課上的營養師提醒大家，不能亂吃蛋糕。事實上，存在許多健康風險:
手抓餅之所以有“酥”的味道，壹方面是因為面團中加入了起酥油。這是壹種氫化植物油，可能含有反式脂肪酸。對健康有所了解的人都知道，要盡量減少反式脂肪酸的攝入。壹旦我們服用過量，就會大大增加心腦血管疾病的風險。
那麽我們如何判斷手抓餅中的反式脂肪酸含量呢？壹般來說，相關數據可以在預包裝上的營養成分表中找到。但如果買的是散裝賣的手抓餅，或者直接在街邊小攤買手抓餅，就很難判斷，需要慎重購買。
另壹方面，搶蛋糕的熱量其實也不低。根據某品牌手抓餅的數據，壹塊餅的能量為317大卡。《中國居民膳食指南》建議，體力較輕的成年男性平均每天應攝入2250千卡熱量，女性應攝入1.800千卡熱量。
壹個蛋糕大概能占壹天能量的15%，真的很多。早餐配壹些其他食物，當天會有中餐和晚餐，可能偶爾會有壹些小吃。這樣很容易使壹天的能量攝入超標，造成肥胖，有害健康。
另外，就像開頭提到的，很多人覺得手工做的蛋糕，加上壹些“配料”，很有營養。但實際上，地攤上買的手抓餅，往往是壹片生菜，壹根火腿。這樣的蔬菜太少了，而且火腿是加工過的肉類食品，不是很健康的食品。長期食用會增加胃癌和食道癌的風險。