番茄炒雞蛋有什麽營養？

西紅柿炒雞蛋的營養價值:

1.番茄紅素含有保護心血管的維生素和礦物質元素，可以減少心臟病的發作。

2.西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P，居蔬菜之首。其中所含的維生素C、糖、蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、助消化的作用。

3.雞蛋富含DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的用處。它們可以健腦益智，避免老年人智力下降，改變各個年齡段的記憶力。很多老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。

4.雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。突出的優點是雞蛋含有自然界中最好的蛋白質。