人每天應該補充什麽營養才算健康？
類別數量數量單位說明
谷物300-500克，即約3碗米飯或6片面包。
400-500克蔬菜是指蔬菜的生重。
水果100-200g三個水果
魚、禽、蛋125-200g魚蝦50g，畜禽肉。
50-100g，1個雞蛋。
牛奶100g 1杯牛奶或等量的乳制品。
50克豆類，1塊豆腐或等量豆制品。
油< 25g，約2湯匙。
(此表劑量適用於壹般健康成人)
為此，我們必須掌握正確的食物攝入概念:
1，減少油脂的過量攝入:盡量少吃動物油，多吃植物油。在煮肉之前，把肥肉部分去掉，盡量吃瘦肉，盡量少用油煮。
2.多吃新鮮的蔬菜和水果:因為蔬菜中含有許多人體必需的營養物質和許多膳食纖維，缺乏它們會導致便秘和許多健康問題。
3.減少鹽的攝入:鹽中含有的鈉會導致血壓升高。在進餐或烹飪時添加過量的鹽是高血壓的常見原因。
4、盡量避免精制糖的攝入:吃太多甜食會引起肥胖和牙病。精制糖或葡萄糖只能轉化為熱能，但其營養成分可以忽略不計。
5、控制垃圾食品的攝入:
所謂垃圾食品，就是經過煎、炸、熏、烤、腌制等加工程序，使原有營養受到嚴重破壞和損失的食品，如油餅、油條、炸雞和雞排、牛排、火腿腸、肉松、魚松、羊肉串、熏雞、熏鴨等；罐裝飲料；方便面；糖果、蛋糕餅幹；果脯和蜜餞；腌雞肉，鹹肉，泡菜。這些食物雖然熱量或糖分高，但營養卻很少？增加了肝臟的排毒負擔，對健康極為不利。
6.不要過度烹飪蔬菜:很多水溶性維生素在高溫下容易被破壞，如西蘭花、西紅柿等，烹飪10分鐘後會破壞40%的維生素C，所以有些蔬菜要盡量生吃，壹定要油炸、快速油炸，避免高溫破壞。
7.食物的選擇應以營養需求為基礎，而不是以口味習慣為基礎，每天都要變換花樣，不要迷戀高糖高鹽高油的食物。** **
* * * *健康綠色食譜
我國壹些營養學家、生理學家和社會學家經過抽樣調查和比較研究，擬定並推薦了壹套符合我國居民膳食結構的小康營養水平，堪稱日常生活中的綠色食譜，以便於記憶和總結。
包含5個數字和5種顏色:
五個數字
“壹”:每天吃壹個水果。水果含有大量的維生素、B纖維素。
“二”:每天兩勺油。這是指每人每天在烹飪或烹調過程中平均攝入的調味油，其中植物油和動物油各占壹半。
“三”:壹天三菜。特別是吃富含葉綠素的蔬菜，其次是瓜果。
“四”:每天四碗米飯或四個饅頭。在人體所需的營養物質中，各種食物都是不可或缺的。
五份蛋白質:壹個雞蛋，壹杯牛奶或豆漿，壹碟魚或蝦，貝類，壹碟肉和壹碟黃豆芽或豆腐。
5種顏色
“紅”是指每天飲用少量紅酒50-100 ml，有助於升高高密度脂蛋白，活血化瘀，預防動脈粥樣硬化。
“黃”是指黃色蔬菜，如胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等，富含胡蘿蔔素，對兒童和成人都有提高免疫力的作用。
“綠”是指綠茶和深綠色蔬菜。綠茶具有明顯的抗腫瘤和抗感染作用。
“白”是指燕麥片或燕麥片。研究證實，每天吃50克燕麥片，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對糖尿病更有效。
“黑”指黑木耳。每天食用黑木耳5-15g，可顯著降低血液粘度和血液膽固醇，有助於預防血栓形成。
飲食結構和文化藝術壹樣，沒有固定的模式。如果妳參照以上五數五色制定自己的飲食，壹定會對身體健康有所貢獻！******