蘿蔔鹹菜的腌制方法如何呢
白蘿蔔不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃白蘿蔔有利於我們的身體健康。
主料
白蘿蔔 1個 ?大蒜 ? 5粒 姜 4片
野山椒 1勺
輔料
白糖 ?1勺 ?鹽 ?1勺
陳醋 1勺 米醋 1勺
醬油 1勺 ?老抽 ?半勺
芝麻 ? 20g 香油 ? 半勺
白蘿蔔鹹菜的做法：
1、白蘿蔔洗幹凈，切成4半。
2、然後將白蘿蔔切成薄片。加點鹽，白糖腌制2小時後擠掉水分。晾至半幹。
3、將白蘿蔔放入幹凈盆中，加入1勺白糖、加入2勺鹽。
4、大蒜剁碎，加入野山椒，加入1勺老陳醋，加入1勺醬油，加入1勺米醋放入盆中。
5、加入10g香油拌勻腌10小時。吃時撒上芝麻。
6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。
烹飪技巧
1、白蘿蔔要提前腌出水分倒掉。
2、這個鹹菜是簡易的，前壹天做，第二天就可以吃了，因此鹽不要放太多。