紅燒鯧魚的做法 紅鯧魚是海魚嗎有哪些營養價值
紅鯧魚就是淡水白鯧，是壹種淡水魚，不是海魚，紅鯧魚的肉質十分好，可以用於紅燒，也可以用於煲湯，是非常好的額宴客菜肴，但是大家在烹制紅鯧魚的時候盡可能的清淡，因為紅鯧魚的味道特別鮮。
紅鯧魚的價格：
紅鯧魚的價格不會太貴，壹般是5,6元壹斤，和其他淡水魚的價格都差不多，比40，50元壹斤鯧魚便宜很多，但是味道卻不會差太多，但是紅鯧魚的營養比不了鯧魚，不過同樣也十分營養。
紅鯧魚的營養價值：
紅鯧魚裏面含有豐富的不飽和脂肪酸，因此常吃可以減少心血管疾病的發生，而且膽固醇含量非常低，還含有微量元素以及維生素，常吃可以益氣養血、舒筋利骨，治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木。
紅燒紅鯧魚的做法：
1.先將紅鯧魚 豆瓣醬 甜面醬 紅米椒 蒜都準備好，然後將紅鯧魚清洗幹凈然後控幹水
2.再用刀劃幾刀，然後將油倒入鍋裏燒至溫熱後放入紅鯧魚炸壹會後撈出，控幹油
3.再將豆瓣醬放入底油裏面翻炒出紅油，放入蔥姜蒜末翻炒出香味
4.放入紅鯧魚，倒入料酒和醬油，放入甜面醬，放入白糖，倒入醋，再倒入適量水
5.大火燒開後小火燜煮熟，出鍋前撒些蒜末，放入紅米椒就完成了。