魷魚，墨魚，章魚，烏賊到底有什麽區別啊？樣貌壹樣嗎？

如何分辨魷魚、章魚和墨魚

1、魷魚，又稱槍烏賊

2、章魚，又稱八爪魚

3、墨魚，又稱烏賊

因為各地叫法不壹下文分別稱為魷魚、章魚、墨魚

1、第壹個區別是外套膜

魷魚、章魚、墨魚都屬於頭足綱，身體可分為頭部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。外套膜的區別在於，魷魚是錐形，章魚是球形，墨魚是袋形。我們日常吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，從這名字就可以想像出它的體型了。

2、第二個區別是腕足

章魚屬於八腕總目，有八條比較長的腕足，所以也經常被叫做八爪魚；而魷魚和墨魚屬於十腕總目，擁有十只腕足，所以通過數腳就可以分辨它們和章魚。

3、第三個區別是吸盤

三者腕足上的吸盤也不壹樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質環，且不會特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數行至數十行，有柄和角質環。魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質環小齒達，有些種類的吸盤特化成鉤。

烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。

魷魚和墨魚最明顯的區別在於，墨魚有壹層內殼，為石灰質，學名為海螵鞘，壹般稱為墨魚骨，這也是中醫的常用藥材之壹；而魷魚的內殼薄而透明，處理過魷魚的人都知道，魷魚尾部有壹塊類似塑料片壹樣的“骨頭”。有人認為會噴墨的是墨魚，不會噴墨的是魷魚。事實上，魷魚的噴墨能力雖然不如墨魚，但還是有墨囊在的。

土魷燒鴨炒菜花

臺山菜花，菜味濃郁帶脆甜口感，適宜用汁醬燜煮。與燒鴨土魷魚***烹，滋味多樣，諸君不妨壹試。

材料：土魷（水發後）100克，燒鴨150克，菜花150克，姜米15克，蔥段10克，鹽、糖、燒鴨汁、花生油各適量。

做法：燒鴨切條備用；土魷水發後瀝幹水分，切花刀備用；開鍋下油，爆香姜米，下土魷大火翻炒片刻，加入菜花，加少許米酒，再加入燒鴨和少許燒鴨汁，下蔥段後以適量鹽、糖調味，勾薄芡上碟即成。

參考資料人民網--土魷燒鴨炒菜花