如何做壹個好吃又簡單的炸扇貝年糕？香辣幹貝年糕的制作步驟
1.材料:切片年糕200g，扇貝100g，蔥、青椒1，青菜1，蔥1，姜1，蠔油半勺，料酒1。
2、年糕提前泡水，大概泡幾分鐘。
3.洋蔥和生姜切絲，青椒、洋蔥和蔬菜切絲。如果喜歡吃辣，可以準備壹些辣椒粉。
4.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜椒翻炒，放入蔥姜香味的幹貝翻炒，再放入蠔油、生抽、老抽、糖。
5.如果是凍扇貝，繼續直接加青菜和洋蔥。如果是新鮮的扇貝，炒兩次再放青菜和洋蔥。如果不喜歡姜，就切片，炒熟後挑出來。
6.青菜洋蔥剛有點軟的時候加點水，放入年糕，轉小火，蓋上鍋蓋燉五分鐘，中間翻炒，等到年糕變軟。如果湯沒有完全吸收，就在火上收集汁液。
7.往鍋裏加點鹽。