牛肉串怎麽腌制
用料:牛肉壹公斤、料酒適量、醬油壹勺、鹽少許、孜然粉半包? 、生姜粉少許? 、澱粉壹勺 、油適量
做法?
1,牛肉切小塊，放入溫水中浸泡壹小時，再把血水洗幹凈。
2,控幹水，肉質有微微白色為宜。
3,放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。
4,蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏壹天。
5,竹簽提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。
6,第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。
小貼士
如果想要更嫩壹點，腌制時往牛肉片裏加蛋清進去抓勻。
用料:牛肉壹公斤、料酒適量、醬油壹勺、鹽少許、孜然粉半包? 、生姜粉少許? 、澱粉壹勺 、油適量
做法?
1,牛肉切小塊，放入溫水中浸泡壹小時，再把血水洗幹凈。
2,控幹水，肉質有微微白色為宜。
3,放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。
4,蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏壹天。
5,竹簽提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。
6,第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。
小貼士
如果想要更嫩壹點，腌制時往牛肉片裏加蛋清進去抓勻。