全谷物是粗糧嗎？
雜糧是指大米、小麥、大豆、玉米、土豆，而大米、面粉以外的谷物習慣上稱為雜糧，所以雜糧也指糧食作物。所以壹般認為，全谷物是糧食作物的統稱。
粗糧中含有豐富的不溶性纖維素，有利於保證消化系統的正常運轉。它可以與可溶性纖維壹起降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。增加食物在胃中的停留時間，延緩餐後葡萄糖的吸收，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
在食物越來越精細的今天，膳食纖維的攝入逐漸減少。註意增加粗糧，補充膳食纖維，可以防治肥胖、糖尿病、高血脂。但是，吃粗糧是壹把“雙刃劍”。如果不控制過量攝入，不僅難以保持健康和預防疾病，相反，還可能引發許多問題。
多吃粗糧讓胃腸道“不堪重負”。粗糧吃多了，意味著壹次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能引起腹脹、早飽、消化不良。特別是壹些兒童和老年人，以及壹些患有胃腸疾病的患者，或者胃腸功能較弱的患者，在大量食用粗糧後，會出現上腹部不適、噯氣、腹脹、食欲不振等癥狀。
相對於我們平時吃的精米白面的面粉和大米，粗糧主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆，如大豆、綠豆、紅豆、綠豆等。
大多數粗糧不僅富含人體必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質和維生素。與大米和白面相比，粗糧的碳水化合物含量較低，膳食纖維含量較高，更容易產生吃飽的感覺，可以減少熱量的攝入，達到減肥的效果。此外，粗糧還有助於保證消化系統的正常運轉，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險，有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。