自制黃桃罐頭水為什麽會變白？
1.采摘處理過程不當:黃桃采摘後沒有及時清洗，或者在處理過程中被細菌和汙染物汙染，會導致罐頭水變白。
2.氧化反應:黃桃中的酶等物質會與空氣中的氧氣反應，發生氧化反應，導致黃桃罐頭水變色，產生白色沈澱。
3.酸堿反應:黃桃在加工過程中與搭配的配料或添加劑發生反應，導致罐裝水變白。比如黃桃中的酸性物質與堿性物質反應，會使罐裝水變白。
4.細菌和黴菌的生長:黃桃在加工、貯藏或處理過程中受到細菌或黴菌的汙染，會分解黃桃中的營養物質，產生氣體和廢物，導致罐頭水變白。