鮁魚怎麽扒皮啊？

鮁魚的扒皮方法：

1、把鮁魚用刀大力拍壹下，把肉拍散，然後從魚的背部拊開，用刀刮下魚肉，也可用開水稍微燙壹下，在去皮。

2、還可以把鮁魚剖開後，魚皮朝下用刀刮魚肉即可。

3、把鮁魚橫切成兩大片魚肉放案板上，用刀背密刀輕掂，待魚肉能離皮，用刀背從魚尾開始貼著魚皮把魚肉抹下來，把皮拔掉即可。

營養分析

1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。

2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有壹定療效。

3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥會有壹定輔助療效。